วิธีเก็บวิตามินให้คงสภาพได้ประโยชน์
เคยสงสัยกันไหมคะว่า วิตามินที่เราซื้อมากินเพื่อบำรุงร่างากยนั้น คงสภาพดังเดิมหรือไม่ เพราะว่าการเก็บวิตามินในบริเวณที่ไม่เหมาะสม นอกจากทำให้วิตามินเสื่อมคุณภาพเร็วกว่าเดิมแล้ว ยังอ...
อาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพ
น้ำแร่ธรรมชาติ VS น้ำแร่อุตสาหกรรม
น้ำแร่ธรรมชาติ น้ำแร่ที่ได้มาจากการเจาะชั้นหินเอง มีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยจะมีข้อความระบุไว้ว่า น้ำแร่ธรรมชาติ น้ำแร่อุตสาหกรรม เป็นน้ำแร่ที่ได้มาจากการเจาะน้ำบาดาล ท...
9 อาหารช่วยระบบย่อยทำงานเต็มประสิทธิภาพ
แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ ช่วยปรับสมดุลค่าพีเอชในกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยโปรตีน มะละกอดิบ มีเอนไซม์ปาเปน ช่วยย่อยโปรตีน ขิง ช่วยลดแก๊สในลำไส้และเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร น้ำมะนาว เพิ่มน้ำย่...
ถั่วเน่า เครื่องปรุงรสโพรไบโอติก
ชาวเหนือใช้ถั่วเน่าเป็นเครื่องปรุงรสแทนกะปิ ในการปรุงอาหารชนิดต่างๆ ทั้งน้ำพริก ต้ม แกง ผัด ตัวอย่างเช่น จอผักกาด แกงแค ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำพริกแทบทุกชนิด สันนิษฐานว่า ถั่วเน่าแพร่ห...
น้ำบูดู แหล่งโพรไบโอติกแสนอร่อย
หลังจากแบคทีเรียย่อยสลายเนื้อปลาแล้ว น้ำบูดูจึงอุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม และโพรไบโอติกราคาประหยัด ที่เป็นของขวัญสุขภาพ ซึ่งบรรพบุรุษชาวปักษ์ใต้ได้คิดค้นและส่งต่อ มาจนถึงรุ่นลูกหลานทุ...
ใบชะคราม แหล่งสารแอนติออกซิแดนต์
ชะคราม Suaeda maritime (L.) Dumort. ยำชะคราม แกงยอดชะครามกับปู ชะครามลวกกินกับน้ำพริก ชุบแป้งทอด ไข่เจียวชะคราม และ ตำรับประยุกต์ เช่น น้ำพริกเผาชะคราม ทอดมันชะคราม การนำชะครามมาปร...
กินปลาแก้อาการปวดข้อปวดเข่า
เมื่อไม่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบกินเนื้อสัตว์ ไขมันชนิดเลวแล้ว ยังมีอาหารอื่นจะมาแทนได้หรือเปล่า คำตอบนี้ตรงกันเผงทุกกลุ่ม คือ ให้กินปลา ไขมัน น้ำมัน และแร่ธาตุ ซึ่งมีอยู่ในปลาเ...
ลดกรดไฟติกในข้าวและเมล็ดถั่ว
กรดไฟติกพบมากในเมล็ดพืช ซึ่งดึงมาจากใบและรากของพืชระหว่างการเจริญเติบโต พบมากในเมล็ดพืชธัญพืช เช่น ข้าว และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วเขียว และงา โมเลกุลของกรดไฟติก...
กินข้าวหลากสีโภชนาการสูง
ข้าวสีม่วง มีเม็ดสีหรือรงควัตถุ ข้าวสีแดง มีแอนโทไซยานินในกลุ่ม ฟลาโวนอยด์ และสารพอลิฟีนอล ข้าวสีครีมและสีน้ำตาล มีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอะซิน วิตามินอี แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส แคลเซี...
วิธีหุงข้าวให้หอมอร่อยแบบโบราณ
คนไทยผูกพันกับข้าวมาอย่างยาวนาน คนโบราณเรียกข้าวด้วยความเคารพว่าแม่โพสพ เพราะข้าวเปรียบประดุจแม่ที่เลี้ยงดูลูกหลานไทยมาทุกรุ่น ข้าวจึงเป็นพืชเพียงชนิดเดียวที่ได้รับการเทิดทูนในฐานะ...
7 อาหารควรงดป้องกันโรคเสื่อม
เพราะการกินหลากหลายนี่เอง ทำให้เราได้รับแร่ธาตุและสารอาหารมากมายที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย สุขภาพจึงแข็งแรง ปราศจากโรคภัย และไม่เจ็บป่วยออดๆ แอดๆ แบบคนปัจจุบันที่ถ้าจะว่าไป...
ข้าวเจ้าทับทิมชุบแพลดน้ำตาลในเลือด
ข้าวเจ้าทับทิมชุมแพนั้นแข็งแรง และให้ผลผลิตต่อไร่สูงกว่าพันธุ์พ่อและพันธุ์แม่ ที่สำคัญคือต้นเตี้ยแตกกอดี ปลูกได้ตลอดทั้งปี ซึ่งกว่าจะได้ข้าวพันธุ์ทับทิมชุมแพนั้น ต้องใช้เวลาถึง 10 ...
คาเฟอีน อาจช่วยรักษาโรคเบาหวาน
ความสำเร็จในการปลูกถ่ายเซลล์ต้นกำเนิด ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกายของหนูทดลอง ทำให้หนูที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยไม่ต้องใช้ยาลดระดับน้ำตาล เพีย...
ผักใบเขียวบำรุงความจำ
ในการศึกษานี้ ผู้ที่กินผักใบเขียวจะกินผักใบเขียววันละ 1-2 ส่วนบริโภค (1 ส่วนบริโภคเท่ากับผักสดหนึ่งถ้วยตวง หรือผักต้มครึ่งถ้วยตวง) ทว่าสิ่งที่ไม่รู้แน่ชัดในการศึกษานี้คือ ส่วนประกอ...
4 เครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เครื่องดื่มทั้ง 4 ชนิด ล้วนแต่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ดังนั้นแนะนำว่าอย่าพลาดนะคะ เดี๋ยวนี้ “เครื่องดื่มรสหวาน” ดูจะเป็นส่วนหนึ่งชีวิตหลายคน แต่หากคุณเป็นผู้ป่วยโรคเบาหวานล่ะ จะเลือก...
10 สารเคมีในอาหารควรอ่านฉลากก่อนซื้อ
ทราบแล้วก่อนช็อปปิ้งของกินครั้งต่อไป อย่าลืมพกแว่นขยายไปซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย เพื่อสะดวกต่อการอ่านฉลากบนผลิตภัณฑ์ และเลือกเฉพาะอาหารที่ไม่มีสารเคมี 10 อย่างข้างต้น...
Energy Ball สูตรอาหารเช้าคนเมือง
Energy Ball (เอเนอร์จี้บอล) มาแรงแซงทางโค้งมากสำหรับผู้ที่กำลังเกาะกระแสการกินเพื่อพลังงาน ปัจจุบันนี้คนไทยรู้เรื่องเทรนด์การกินอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น จากที่ก่อนหน้านี้คนไทยจะกินอ...
ดื่มน้ำรักษาโรค
น้ำคือชีวิต น้ำรักษาโรคคือน้ำเปล่าเท่านั้น ดื่มน้ำแค่ไหนจึงจะเพียงพอ ลดคอเลสเตอรอลด้วยการดื่มน้ำ น้ำลดความดันโลหิต น้ำช่วยคลายเครียด ลดอ้วน น้ำลดอ้วน ดื่มน้ำแก้กรดไหลย้อน ...
7 วิตามินธรรมชาติป้องกันมะเร็ง
วิตามินธรรมชาติ ป้องกันมะเร็งทุกอวัยวะ ...
ถั่วดำมีประโยชน์อย่างไร
ถั่วดำเป็นพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าถั่วเมล็ดแห้งชนิดอื่น ทั้งถั่วแดง ถั่วเหลือง และถั่วขาว โดยจากการวิจัยทำให้พบว่า สารแอนโทไซยานิน คือ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากที่สุดในถั...
หัวปลี ดอกขจร ดอกแค พิชิตสารก่อกลายพันธุ์
หัวปลีที่ว่ากันว่าอร่อยที่สุด คือ หัวปลีจากกล้วยป่า แต่หาได้ยาก รองลงมาคือ หัวปลีของกล้วยไม่ตกเครือ เพราะมีเนื้อแน่นและกรอบหวาน แต่น้อยคนจะยอมเสียกล้วยไปทั้งเครือเพื่อแลกกับหัวปลี ...
