มะเขือเทศ (Tomato)
สรรพคุณทางยา ในผลมะเขือเทศจะมีสรรพคุณทางยาด้วยตนเอง เนือ่งจากเนื้อของผลมะเขือเทศนั้นมีวิตามินหลายชนิดประกอบอยู่ ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี ซึ่งผลจากการศึกษาวิจัยพบว่า ผู้ที่รับประทานมะเขือเทศ หรือรับประทานอาหารที่ปรุงจากมะเขือเทศเป็นประจำแล้ว จะช่วยลดอาการแข็งตัวของผนังหลอดเลือดลงได้มาก นอกจากนี้แล้วมะเขือเทศก็ยังมีสรรพคุณช่วยป้องกันและรักษาโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน ช่วยบำรุงสายตา และช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย
ส่วนในเด็กที่รับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ ก็จะทำให้มีพัฒนาการทางสมองที่รวดเร็ว มีความจำที่ดี ทั้งนี้ก็เนื่องมาจากผลของวิตามินบิ 1 ซึ่งมีเป็นจำนวนมากในผลของมะเขือเทศนั่นเอง ส่วนวิตามินซีที่มีในมะเขือเทศนั้น ก็จะช่วยในการสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย และช่วยในการห้ามเลือดอีกด้วย
ตำรับยาแผนโบราณ การรับประทานน้ำมะเขือสุก จะช่วยลดอาการท้องอืดเฟ้อ และอาหารไม่ย่อยได้ ช่วยดับกระหายคลายร้อน และช่วยรักษาโรคแผลร้อนใน ในช่องปาก ส่วนเนื้อของผลมะเขือเทศนั้นก็มีสรรพคุณในการแก้พิษในร่างกาย ลดความดันโลหิต และช่วยบรรเทาอาการป่วยของผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคตับอักเสบ