Haijai.com


มะกรูด


 
เปิดอ่าน 967
 

มะกรูด

 

 

มะกรูดเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูง 10-15 เมตร ลำต้นและกิ่ง มีหนามแหลมคมสั้นๆ ผิวใบมะกรูดจะเป็นมันวาว ส่วนผลจะมีผิวขรุขระเป็นคลื่นและมีต่อมน้ำมัน มีชื่อท้องถิ่นว่ามะขุน มะขูด (ภาคเหนือ) ส้มกรูด ส้มมั่วผี (ภาคใต้)

 

 

ใบเพสลาดใช้ประกอบในอาหารไทยใส่ในแกงเผ็ดทุกชนิด เพื่อลดกลิ่นคาวและให้อาหารมีกลิ่นหอม ใบอ่อนหั่นฝอยรับประทานเป็นผักประกอบในข้าวยำของชาวไทยภาคใต้ นอกจากนี้นำไปทอดกรอบโรยบนหมูหรือเนื้อทอดก็ได้ หอมอร่อยอย่าบอกใครเชียว สำหรับส่วนที่นำมาเป็นยา ได้แก่ ใบ และผล

 

 

สรรพุคณทางยาสมุนไพร (ใบ) ใช้ใบสดปรุงอาหารดับกลิ่นคาว (ผล) ใช้ผลสดประกอบอาหาร นำมาดองเป็นยาฟอกเลือดในสตรีขับระดู ขับลม แก้จุกเสียด

(Some images used under license from Shutterstock.com.)