แพงพวย
แพงพวยมีชื่อพื้นบ้านที่เรียกกันได้อีกว่า ขี้ควาย พังพวย และผักปอด เป็นไม้น้ำลำต้นเลื้อยทอดลอยตามผิวน้ำ ลำต้นอวบน้ำ มีนวลสีขาวคล้ายฟองน้ำหุ้มตามข้อหรือพยุงให้ลอยน้ำได้ ตามข้อจะมีรากแขนง มีใบเป็นใบเดี่ยวรูปไข่กลับ หรือรูปหอกกลับ มีก้านใบสีแดง ผิวใบมัน ดอกสีขาวนวล โคนกลีบสีเหลือง ดอกเดี่ยวออกตรงซอกใบกลีบดอก 5 กลีบ หลุดร่วงได้ง่าย พบตามริมน้ำ คู คลอง สวนที่มีร่องน้ำ
นิยมนำใบอ่อนและยอด มาปรุงเป็นอาหาร โดยนำมาลวกให้สุก แล้วรับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือจะนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัดน้ำมัน แกงส้ม
สรรถคุณทางยาและวิธีใช้ ต้นสด 1 ต้น ล้างให้สะอาด ตำให้ละเอียดใช้พอกแผลเรื้อรัง เน่าเปื่อย เปลี่ยนยาทุกๆ 3-5 วัน เห็นผล
ข้อควรระวังในการใช้ เนื่องจากเป็นผักรับประทานสดและเป็นไม้น้ำ หากเป็นบริเวณน้ำไม่สะอาด ในแหล่งน้ำชุมชน มีสารพิษ หรือมีไข่พยาธิ ควรงดรับประทาน ก่อนรับประทานควรล้างผักให้สะอาด แช่น้ำด่างทับทิม