ผักชีลาว

เปิดอ่าน 1853

ผักชีลาว

ผักชีลาวมีชื่อท้องถิ่นอีกชื่อว่า “เทียนตาตั๊กแตน” จัดเป็นไม้ล้มลุก ตระกูลเดียวกับผักชี มีลำต้นสีเขียวเข้ม ลักษณะใบเป็นใบประกอบแบบขนนก มีสีเขียวสดออกเรียงสลับกันดอกมีขนาดเล็กสีเหลือง ออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกมีลักษณะคล้ายซี่ร่ม ผลแก่จะเป็นรูปไข่แบนสีน้ำตาลอมเหลือง ถ้านำไปเป็นเครื่องเทศจะเก็บได้เมื่อออกดอกเป็นสีน้ำตาล ส่วนใหญ่จะรับประทานเป็นผักสด

นิยมนำส่วนของต้นและดอก มารับประทานเป็นผักสดเคียงจานกับอาหารรสจัด และยังนิยมนำมาใส่ในแกงอ่อมหรือแกงปลา เพื่อดับกลิ่นคาว นอกจากนี้น้ำมันผักชีลาวยังถูกนำไปใช้แต่งกลิ่นในน้ำซอสและขนมอีกด้วย

สรรพคุณทางสมุนไพร นำผลแก่แห้งของผักชีลาวบดให้ละเอียด ชงกับน้ำดื่มวันละ 4-5 แก้ว แก้อาการปวดท้อง

(Some images used under license from Shutterstock.com.)