ถั่วพู

ถั่วพู

ถั่วพูมีชื่อท้องถิ่นว่า ถั่วพู บอบ่ะปะหลี (แม่ฮ่องสอน) ลำต้นมีลักษณะเป็นไม้เถาเลื้อยเถาแข็งและเหนียว ใบออกจากลำต้นแบบสลับ สีเขียว ปลายใบแหลม มีใบย่อย 3 ใบ รูปไข่ป้อมดอกเป็นดอกย่อย สีขาวอมม่วง ฝักแบนเป็นเหลี่ยม มี 4 ปีก ตามความยาวของฝัก เมื่อแก่แล้วฝักส่วนมากจะแตก มีหลายเมล็ด

นิยมนำฝักอ่อนมาใช้รับประทานเป็นผักสด จิ้มน้ำพริก แกล้มกับแกงเผ็ด หรือลาบ นอกจากนี้ยังนิยมนำมาแกง ผัด หรือยำ และหั่นฝอยใส่ในทอดมันปลา สำหรับส่วนที่นำมาเป็นยา ได้แก่ หัวถั่วพู โดยมีสารเคมีและสารอาหารที่สำคัญ คือ วิตามิน เอ, ซี, อี, คาร์โบไฮเดรท, โปรตีน, ไขมัน และฟอสฟอรัส

สรรพคุณทางยาและวิธีใช้

1.แก้อ่อนเพียล เป็นยาบำรุงกำลังของคนป่วยหนัก

วิธีใช้ นำหัวถั่วพูตากแห้ง หั่นคั่วไฟให้เหลืองหอม ชงน้ำดื่ม

2.ยาระบาย

วิธีใช้ คั้นน้ำจากหัวถั่วพูใช้ดื่ม