Haijai.com


ชะอม


 
เปิดอ่าน 1603
 

ชะอม

 

 

ชะอมเป็นไม้พุ่มขนาดย่อมรอเลื้อย มีทั้งพันธุ์ที่หนามและที่ไม่มีหนามตามลำต้น ก้านและใบ ยอดอ่อนของชะอมนิยมนำมาเป็นผักจิ้มขณะสด หรือปรุงโดยทำชะอมชุบไข่ทอด ผัดใส่ไข่ การลวกหรือต้มแล้วราดด้วยกระทิ และยังสามารถนำมาเป็นผักใส่แกงป่าแกงคั่ว

 

 

สำหรับชื่อท้องถิ่นที่มีเรียกแตกต่างจากภาษากลาง เช่น ผักหละ (ภาคเหนือ) ผักหา (แม่ฮ่องสอน) อม (ภาคใต้) ส่วนที่นำมาเป็นยา ได้แก่ ยอดอ่อน ใบ และราก โดยมีสารเคมี และสารอาหารสำคัญ คือ วิตามินซี เอ บี1 บี2 ฟอสฟอรัส แคลเซียม ธาตุเหล็ก โปรตีน และมีเบต้า แคโรทีน

 

 

สรรพคุณทางยาสมุนไพร สรรพคุณทางยาสมุนไพรของชะอม คือ ยอด และ ใบ ช่วยลดความร้อนของร่างกาย ราก แก้อาการท้องขึ้นท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ และแก้อาการปวดเสียวในท้อง

(Some images used under license from Shutterstock.com.)