Haijai.com


ชะมวง


 
เปิดอ่าน 1121
 

ชะมวง

 

 

ชะมวงมีชื่อท้องถิ่นว่า กะมวง (ภาคใต้) มวงส้ม (นครศรีธรรมราช) หมากโมก (อุดรธานี) เป้นไม้พุ่มถึงไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีกิ่งและลำต้นมีสีดำ ทั้งยังมีความเหนี่ยวมากด้วย ชะมวงมักจะมีทรงพุ่มแผ่กว้างและแน่นทึบ ส่วนใบก็จะมีสีเขียวเข้ม และหนาแข็งเป็นมันวาว นิยามนำส่วนของใบนี้เองที่นิยมนำมาใช้ใบเพสลาดต้มกับปลา เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เพื่อรับประทาน หรือจะนำมาปรุงเพิ่มตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขึ้หนู และน้ำมะนาว ทำเป็นต้มยำก็ได้จะได้รสชาติที่แปลกว่าต้มยำ และอร่อยได้อีกรสชาติต้มยำเดิมๆ ที่เคยรับประทานโดยทั่วไป สำหรับส่วนที่นำมาเป็นยา ได้แก่ ใบอ่อน

(Some images used under license from Shutterstock.com.)