อาหารเพิ่มพัฒนาการของสมองของลูกน้อย

อาหารเพิ่มพัฒนาการของสมองของลูกน้อย

“เรื่องของอาหารใจ ก็มีความสำคัญที่จะช่วยกระตุ้นสมองของลูกได้ไม่แพ้อาหารกาย”

• โปรตีน ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เป็นสารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของสมอง โดยเฉพาะในช่วง 1-2 ขวบปีแรก เพราะสมองของเด็กมีการเจริญเติบโตถึงร้อยละ 80  ของน้ำหนักสมองผู้ใหญ่ หากได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ จะส่งผลกระทบทำให้สมองมีขนาดเล็กกว่าปกติ มักพบมากในพืชตระกูลถั่วและเนื้อสัตว์ทุกชนิด เช่น หมู ไก่ ตับ ปลา กุ้ง ไข่ ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วลิสง ฯลฯ

• วิตามินเอ ช่วยในการสร้างเม็ดสีสำหรับการมองเห็นภาพในที่มืด สำคัญต่อดวงตาอย่างมาก รวมทั้งสร้างภูมิคุ้มกันเชื้อโรคของร่างกาย พบมากใน ตับ ไข่แดง น้ำนม และผักใบเขียวเข้ม หรือผลไม้สีเหลืองส้ม

• ธาตุเหล็ก เป็นสารสำคัญในเซลล์เม็ดเลือดแดง ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปส่วนต่างๆของร่างกายรวมทั้งสมองด้วย พบมากใน เนื้อสัตว์ ตับ ไข่แดง ผักใบเขียวเข้ม

• ไอโอดีน เป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อพัฒนาการสมอง พบมากในเกลือที่ได้จากน้ำทะเลหรือเกลือสมุทร อาหารทะเล และพืชทะเล เช่น กุ้ง หอย ปลาทะเล สาหร่ายทะเล•สังกะสี มีผลต่อการเจริญเติบโต การสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย การป้องกันอนุมูลอิสระ พบมากในเนื้อสัตว์ ตับ อาหารทะเล และพืชตระกูลถั่ว

• วิตามินบี1 ช่วยในการทำงานของระบบประสาท ทำให้เซลล์ประสาทแข็งแรง กล้ามเนื้อหัวใจทำงานปกติ พบมากในเนื้อหมู  ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ  ถั่วเมล็ดแห้ง

พญ.วรีรัตน์ ยมจินดา