เรื่องปอด ปอด ต้องบร็อกโคลี
ในสภาพแวดล้อมปัจจุบันนี้ คงต้องบอกว่าเต็มไปด้วยฝุ่น ควัน สารพิษต่างๆ ที่ลอยอยู่ในอากาศเต็มไปหมด ถึงแม้ว่าจะมีวิธีการป้องกันตัวเราเองจากสารพิษนั้นแล้วก็ตาม การดูแลตัวเองเพื่อไม่ให้ได้รับสารพิษเข้ามาสู่ร่างกายของเรามากเกินไปนั้น ก็เป็นการดูแลปอดของเราไม่ให้ทำงานหนักมากเกินไป เริ่มได้ง่ายๆ จากการทานอาหารที่มีประโยชน์ และยิ่งเป็นอาหารที่ได้จากพืชผักที่ดี และมีคุณประโยชน์กับร่างกายนั้น คงจะไม่มีใครอยากปฏิเสธที่จะไม่รับประทานเข้าไปคะ
เร็วๆ นี้ได้มีนักวิจัยสหรัฐ ศึกษาสารในบร็อกโคลีที่ช่วยเสริมการทำงานของยีน ทำหน้าที่เปิดกลไกกำจัดสารพิษ เป็นประโยชน์ป้องกันไม่ให้เกิดโรคปอดร้ายแรง ล่าสุดนักวิจัยได้พบว่าสารซัลฟอราเพน (Sulforapane) ของบร็อกโคลีไปส่งเสริมให้ยีน NRF2 ในเซลล์ปอดมนุษย์ทำกิจกรรมเพิ่มขึ้น จึงช่วยป้องกันเซลล์ดังกล่าวถูกทำลายจากพิษต่างๆ ได้ ในกลุ่มผู้สูบบุหรี่ และป่วยเป็นโรคซีโอพีดี ระยะก้าวหน้าจึงมีการทำกิจกรรมของยีน NRF2 ในระดับต่ำกว่ากลุ่มอื่น ซึ่งยีนดังกล่าวทำหน้าที่เปิดให้กลไกหลายอย่างเพื่อขับพิษและสารก่อมลพิษต่างๆ ทำงานเพื่อไม่ให้สารพิษเหล่านั้นทำลายเซลล์ปอด