กินมันม่วง หนีมะเร็งลำไส้
การกินอาหารที่ให้พลังงานสูงและไขมันสูงเป็นประจำ อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ แต่ล่าสุดผลการศึกษาจากวารสาร Nutritional Biochemistry พบว่า หากเพิ่มมันม่วงเข้าไปในมื้ออาหาร จะเป็นการช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ได้ง่าย
โดยพบว่า หมูที่กินมันม่วงไม่ว่าจะดิบหรือสุกต่างมีระดับโปรตีนที่ชื่อ อินเตอร์ลูคิน–6 (Interleukin-6) ในร่างกายต่ำกว่าหมูที่ไม่ได้กินถึง 6 เท่า
อินเตอร์ลูคิน-6 คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่ส่งผลต่อการอักเสบา การแพร่กระจาย และการเติบโตของเซลล์มะเร็ง หากมีระดับโปรตีนชนิดนี้สูง ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
รองศาสตราจารย์ ใจราม เค.พี. วานามาลา (Jairam K.P. Vanamala) นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา ให้สัมภาษณ์ผ่านทางเว็บไซต์ของมหาวิทยาลัยว่า
“มันม่วงอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และกรดฟีนอลิก (Phenolic Acid) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และไม่เฉพาะผักและผลไม้สีม่วง ผักผลไม้สีต่างๆ ที่พบในอาหารจากธรรมชาติก็ล้วนให้ผลในการต่อต้านโรคมะเร็งเช่นกัน”
“แม้ยาจะมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรค แต่ควรให้ความสำคัญกับการกินผักและผลไม้ร่วมด้วย เพราะสารอาหารในผักลแผลไม้ล้วนมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถป้องกันและสนับสนุนการรักษาโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ”
นักวิจัยเชื่อว่า ผลการทดลองในคนน่าจะเป็นไปในแนวทางเดียวกัน เพราะหนูมีระบบทางเดินอาหารใกล้เคียงกับระบบทางเดินอาหารของคนมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ทำการทดลองในหนูยืนยันผลลัพธ์เหมือนกัน
How to choose
การเลือกซื้อควรเลือกหัวมันที่เปลือกเรียบ ไม่มีร่องรอยการเจาะเป็นรู หัวอวบ เต่งตึง และไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ส่วนใหญ่นำมาอบหรือเผา