เคี้ยวถั่วเปลือกแข็ง ลดโอกาสเกิดมะเร็งซ้ำ

เคี้ยวถั่วเปลือกแข็ง ลดโอกาสเกิดมะเร็งซ้ำ

ไม่น่าเชื่อว่าแค่กินถั่วก็ช่วยต้านมะเร็งได้ โดยข้อมูลจาก American Society of Clinical Oncology (ASCO) เปิดเผยผลการศึกษาที่ทำการทดลองในผู้ป่วยโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะที่ 3 จำนวน 826 คน พบว่า เพียงกินถั่วเปลือกแข็งอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ออนซ์ (56.7 กรัม) โอกาสที่มะเร็งจะกลับมาเกิดซ้ำลดลงถึง 42 เปอร์เซ็นต์ และโอกาสเสียชีวิตลดลงถึง 57 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่กินถั่ว

และเมื่อพิจารณษเฉพาะถั่วยอดนิยมที่มีชื่อเสียงด้านสุขภาพ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน พบว่า การกินถั่วเหล่านี้อย่างน้อย สัปดาห์ละ 2 ออนซ์ มีโอกาสที่มะเร็งจะกลับมาเกิดซ้ำลดลงถึง 46 เปอร์เซ็นต์ และโอกาสเสียชีวิตลดลงถึง 53 เปอร์เซ็นต์

นายแพทย์แดเนียล เอฟ. ฮาเยส (Daniel F. Hayes) แนะนำเพิ่มเติมว่าผู้ป่วยโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ควรมองโลกในแง่ดีและกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพควบคู่ไปกับการรักษา ทั้งไม่ลืมเพิ่มถั่วเปลือกแข็งเข้าไปในมื้ออาหารด้วย เพียงแค่ปรับเปลี่ยนอาหารก็สามารถช่วยให้ผู้ป่วยมีสุขภาพโดยรวมดีขึ้น ช่วยสนับสนุนการรักษา และยังลดโอกาสที่มะเร็งจะกลับมาเกิดซ้ำอีกด้วย

How to choose

ให้เก็บถั่วไว้ในช่องธรรมดาหรือช่องแช่แข็งของตู้เย็น เพื่อป้องกันการเหม็นหืน การนำไปอบในเตาอบนาน 5-10 นาที หรือจนกระทั่งมีกลิ่นหอม จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ถั่วได้