10 ของไม่ต้องแช่ เพิ่มที่ว่างในตู้เย็น
ถ้าถามว่า ตู้เย็นบ้านใครใส่ของไม่พอบ้างยกมือขึ้น รับรองว่า ต้องยกมือกันพึ่บพั่บ ส่วนยุงยกสองมือเลย เพราะเป็นคนชอบทำอาหาร ชอบทดลองสูตรอาหารมาก เลยมีของแช่ตู้เย็นเยอะ
วันนี้ยุงขอเล่าเรื่องของที่ไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย้น (แต่เราเก็บ) สาเหตุมาจากเมื่อวานยุงจะเก็บของที่ซื้อมาในตู้เย็น พอเปิดตู้ออกก็ตกใจ เพราะแทบไม่มีที่วางของเลย แม่บ้านแสนดีของยุงเก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็น
เหตุนี้จึงได้รื้อตู้เย็น แต่ค่อยยังชั่ว เพราะของบางอย่างยุงแยกใส่กล่องไว้เหมือนที่เคยเล่าให้ฟัง จึงไม่เหนื่อยมาก หลังจากนำของบางส่วนออกจากตู้เย็นแล้ว จึงเหลือพื้นที่ว่างอีกเพียบ คราวนี้มาดูกันว่า ยุงเก็บของอะไรออกมาจากตู้เย็นบ้าง ซึ่งสิ่งของเหล่านี้สามารถอยู่นอกตู้เย็นได้อย่างมีความสุข
1.น้ำผึ้ง เราสามารถวางไว้นอกตู้เย็นได้ แม้จะเปิดใช้แล้ว เพียงแต่ต้องปิดฝาขวดให้สนิท ยุงเคยเก็บน้ำผึ้งไว้ทั้งในและนอกตู้เย็น ผลปรากฏว่า ขวดที่วางไว้นอกตู้เย้นมีมดแอบเข้าไปกินน้ำผึ้งในขวดจนพุงกาง เพราะยุงปิดฝาไม่สนิท ส่วนขวดที่อยู่ในตู้เย็นสร้างปัญหาเวลาทำอาหารหนักมาก เพราะเทไม่ออก เมื่อเป็นเช่นนี้ยุงเลยใช้วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้นอกตู้เย็น โดยการเช็ดขวดให้สะอาด ปิดฝาแล้ววางไว้ในครัว
2.แอ๊ปเปิ้ล ถ้าใส่ตู้เย็นไว้หลายวัน เมื่อหยิบมาปอกกิน รสชาติจะเปลี่ยนไป ไม่เหมือนลูกที่ปอกกินโดยยังไม่แช่ตู้เย็น ยุงไม่แน่ใจ ปอกอีกลูกก็รสชาติเปลี่ยนไปเหมือนกัน นับแต่นั้นมายุงเลยวางแอ๊ปเปิ้ลไว้ในตะกร้าผลไม้บนโต๊ะ ซึ่งรสชาติจะอร่อยเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนเลยค่ะ แถมยังมองเห็นได้ง่ายและเป็นผลไม้ประดับโต๊ะอาหารอีกด้วย แต่ถ้าปอกแล้วกินไม่หมด แนะนำให้ซีลส่วนที่เหลือแล้วเก็บใส่ตู้เย็นค่ะ
3.หอมเล็ก หอมหัวใหญ่ กระเทียม สามารถใส่ตะกร้าผึ่งลมไว้ข้างครัว ส่วนยุ่งชอบซื้อแบบที่มัดเป็นกระจุกแล้วนำมาแขวนไว้ในครัว เคยเผลอเก็บไว้ในตู้เย็น เชื้อรามาตีสนิทด้วยทันที เพราะอากาศในตู้เย็นมีความชื้น แต่ถ้าปอกเปลือกลแวใช้ไม่หมด ควรเก็บใส่กล่อง ปิดฝาให้แน่น จะช่วยป้องกันกลิ่นไม่ให้ไปตีกับอาหารชนิดอื่นๆ
4.ซอสปรุงรสชนิดต่างๆ ซีอิ๊ว น้ำปลา เราต้องเปิดใช้กันแทบทุกวัน จึงไม่จำเป็นต้องเก็บใส่ตู้เย็น แต่ยุงเน้นความสะอาดมากกว่า หลังจากใช้แล้วต้องเช็ดขวดให้สะอาด ปิดฝาให้สนิท เท่านี้ก็เยี่ยมแล้ว
5.น้ำมันชนิดต่างๆ ไม่ต้องใส่ตู้เย็น ยุงเคยเปิดฝาใช้ไปหน่อย ความที่กลัวเหม็นหืนก็เลยเก็บในตู้เย็น พอจะเอาออกมาใช้ กลายเป็นไขสีขาวๆ ทั้งขวด เทไม่ออก ต้องตั้งทิ้งไว้ตั้งนานจึงใช้ได้ ความอยากทำอาหารหายไปเลย
6.มันชนิดต่างๆ มันเทศ มันฝรั่ง เผือก ไม่ต้องใส่ตู้เย็น แค่ใส่ตะกร้าวางไว้ในครัว หัวมันก็ยังสดชื่น แต่ถ้าใส่ตู้เย็น เปลือกจะนิ่ม แถมถ้าเปลือกมีแผล พานจะเน่าเสียง่าย หรือจะทำให้เปลือกดำเป็นจุดๆ
7.ฟักและแตงชนิดต่างๆ เช่น ฟักทอง ฟักเขียว แตงโม สามารถวางไว้นอกตู้เย็นได้ นอกเสียจากว่าหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว ให้ใช้พลาสติกใสซีลให้สนิท แล้วนำไปฝากไว้ในอ้อมอกคุณตู้เย็น
8.ของหมักดอง เช่น ผักกาดดอง มะนาวดอง หน่อไม้ดอง ไม่ต้องใส่ตู้เย็น เพราะเขาผ่านกระบวนการถนอมอาหารมาแล้ว เพียงแค่วางไว้ในที่ไม่อับชื้น และไม่ควรเก็บไว้นาน แต่ถ้าเปิดใช้แล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น
9.ชาหรือกาแฟผง ไม่ควรใส่ในตู้เย็น นอกจากต้องการดับกลิ่น สามารถใช้ผงชาและกาแฟ เป็นตัวช่วยดับกลิ่น แต่เราไม่สามารถนำมาดื่มได้แล้วนะคะ เพราะกลิ่นจะเปลี่ยนแปลงไป
10.อาหารกระป๋องที่ยังไม่เปิด (ยกเว้นที่ระบุว่าจำเป็นต้องแช่ตู้เย็น) กรณีเปิดกระป๋องแล้ว ควรเทอาหารออกมาใส่ในภาชนะอื่น ไม่ควรเก็บทั้งกระป๋อง เพราะกระป๋องอาจเกิดสนิม
ความจริงยังมีของอีกหลายชนิดที่สามารถเก็บนอกตู้เย็นได้ แต่ที่แน่ๆ จะอยู่ในหรือนอกตู้เย็น เราก็ควรทำความสะอาดให้ดี เพราะจะช่วยยืดอายุของอาหารหรือสิ่งของเหล่านี้ออกไปได้นานขึ้น
ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ดูนะคะ แล้วคุณผู้อ่านจะรู้ว่า ยังมีพื้นที่ว่างในตู้เย็นไว้สำหรับแช่ของที่จำเป็นต้องแช่อีกมาก
ผกา เส็งพานิช (ป้ายุง)