Sugar Detox หยุดน้ำตาลช่วยให้สุขภาพดีขึ้น
นักโภชนาการในสหรัฐฯ ได้คิดค้นวิธี Sugar Detox หรือการหยุดบริโภคน้ำตาล จะช่วยให้สุขภาพดีขึ้น และรับรู้รสชาติที่แท้จริงของอาหารได้ดีขึ้น โดยแนวทางนี้ใช้ได้กับผู้ที่ติดหวาน และไม่ติดหวาน โดยอาจช่วยให้น้ำหนักลดลง กระปรี้กระเปร่า และมีสุขภาพผิวที่ดี งานวิจัยยังพบว่าเด็กที่มีน้ำหนักตัวมากกว่าเกณฑ์ปกติ หากงดการบริโภคน้ำตาลนานต่อเนื่อง 9 วัน จะช่วยให้การเผาผลาญของร่างกายดีขึ้น ความดันฯ ลดลง ไขมันไตรกลีเซอไรด์และไขมันไม่ดี (LDL) ลดลง วิธี Sugar detox ใช้เวลาทั้งสิ้น 31 วัน โดยค่อยๆ ปรับเปลี่ยนวิธีการบริโภคอาหารที่รับประทาน ดังนี้
-สัปดาห์ที่ 1
วันที่ 1-3 งดแป้ง น้ำตาล รวมถึงน้ำตาลเทียม เน้นรับประทานโปรตีน ผัก และไขมันดี เช่น ไขมันจากปลาทะเล น้ำมันมะกอก
วันที่ 4-7 รับประทานแอปเปิ้ล นม แครอท ไวน์แดง หรือเพิ่ม การดื่มนมหรือโยเกิร์ตรสจืด
-สัปดาห์ที่ 2
รับประทานผักผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ เช่น มันเทศหรือฟักทอง
-สัปดาห์ที่ 3
รับประทานส้ม องุ่น (ผลไม้ที่มีรสหวานมากขึ้น) ธัญพืช เช่น ลูกเดือย บาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต คีนัว
-สัปดาห์ที่ 4
สามารถเลือกรับประทานข้าว ขนมปัง ไอศกรีม เค้ก ผลไม้ได้ทุกชนิด เนื่องจากนิสัยติดหวานจะลดลงอย่างมาก จึงสามารถเลือกรับประทานอาหารได้หลากหลาย
โครงการ Sugar Detox นี้มีอาสาสมัครจำนวนกว่า 80 คนเข้าร่วม พบว่าช่วยลดน้ำหนักได้ประมาณ 2-10 กิโลกรัมในระยะเวลา 31 วัน นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมโครงการบางส่วน ยังพบว่าการมองเห็นและผิวพรรณดีขึ้น รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย