ขมิ้นชันสด VS แคปซูล เหมือนหรือต่างอย่างไร
Q : อยากทราบว่าระหว่างกินขมิ้นชันสดกับกินแบบแคปซูล จะได้ผลต่างกันหรือไม่ และขอคำแนะนำวิธีกินสดให้ได้ประโยชน์และง่ายที่สุดค่ะ
A : ปกติแล้ว หากไม่ได้เจ็บป่วยแนะนำให้กินขมิ้นชันร่วมกับอาหาร เพราะขมิ้นชันถือเป็นพืชสมุนไพรที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น แกงส้ม ปลาทอดขมิ้นและอีกมากมาย จึงเป็นวิธีกินสดที่ง่ายและให้รสชาติอร่อยอยู่แล้ว
และหากกินเป็นประจำหรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารท้องถิ่นเหมือนคนทางภาคใต้ของไทย จะช่วยลดโอกาสการเกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และโรคกระเพาะอาหารได้ แต่ถ้าเจ็บป่วยด้วยอาการข้างต้น ก็สามารถกินขมิ้นชันแคปซูลได้ ซึ่งส่วนใหญ่คือขมิ้นชันที่นำมาบดผง ให้ผลลัพธ์ไม่ต่างกันครับ
วิธีกิน ควรตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์ให้ดีว่ามีสัญลักษณ์ อย. และมีปริมาณสารเคอร์คูมิน (Curcumin) ซึ่งเป็นสารเฉพาะตัวตามมาตรฐานของยาชนิดนี้ไม่ต่ำกว่า 5 เปอร์เซ็นต์
โดยกินขมิ้นชันแคปซูลก่อนอาหาร 3 เวลา ปริมาณ 250 มิลลิกรัม หรือในปริมาณที่แพทย์แนะนำ
ข้อควรระวัง การกินในรูปแบบยาที่เป็นการสกัดสารจากขมิ้นชันออกมา (ไม่ใช่การบดผง) อาจจะทำให้เราได้รับตัวยาในระดับความเข้มข้นสูง ผู้ที่มีประวัติอาการผิดปกติในระบบย่อยอาหาร ระบบการทำงานของถุงน้ำดี เช่น เป็นนิ่วในถุงน้ำดี ควรระมัดระวัง เพราะสารเคอร์คูมินจะไปกระตุ้นการบีบตัวของถุงน้ำดี ส่งผลให้ถุงน้ำดีทำงานแย่ลง
หากมีผลิตภัณฑ์ที่กินอยู่ แต่ยังไม่แน่ใจเรื่องของปริมาณส่วนผสม ควรนำไปปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนกิน เพื่อความปลอดภัยครับ