Haijai.com


วิธีออกแบบและดูแลห้องครัวให้ปลอดเชื้อโรค


 
เปิดอ่าน 3115

ครัวปลอดเชื้อ

 

 

การมีสุขภาพดี นอกจากต้องนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ ออกกลังกายสม่ำเสมอแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการกินอาหารที่มีประโยชน์ครบทั้ง 5 หมู่ อาหารต้องปรุงให้สุก สะอาด เริ่มตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหารผู้ปรุงอาหารต้องสะอาด รวมไปถึงอุปกรณ์และสถานที่ในการปรุงอาหารคือ “ห้องครัว” ก็ต้องสะอาดปราศจากเชื้อโรคด้วย จึงจะมั่นใจได้ว่าอาหารที่กินเข้าไป ไม่ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษหรือท้องเสีย ดังที่เราเคยได้ยินได้ฟังกันบ่อยๆ

 

 

โดยสภาพเศรษฐกิจในปัจจุบัน การทำอาหารกินเองที่บ้านนับเป็นเรื่องที่ยุ่งยากพอสมควร กว่าจะกลับมาถึงบ้าน เตรียมอาหาร ก็คงหิวตาลายกันซะก่อน หลายท่านจึงต้องอาศัยฝากท้องไว้กับร้านอาหารนอกบ้าน ซึ่งกินกันแล้วก็ต้องภาวนาอย่าให้เกิดอาการท้องไส้ปั่นป่วนตามมา ฉะนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีกันถ้วนหน้าวันนี้จะชวนคุณๆ เข้าครัว เตรียมอาหารกินเองที่บ้าน ก่อนอื่นมาเตรียมสถานที่กันก่อน ซึ่งก็คือ “ห้องครัว” นั่นเอง

 

 

สิ่งสำคัญที่สุดที่ละเลยไม่ได้ในครัวคือ เรื่องการระบายอากาศและการระบายกลิ่น เดี๋ยวนี้ห้องครัวสมัยใหม่ออกแบบกันเหมือนครัวของฝรั่ง ซึ่งครัวจะเป็นส่วนหนึ่งในตัวบ้าน มีเคาน์เตอร์ ตู้เก็บของ เตาไฟ เป็นชุดเดียวกัน สวยงามน่าใช้ เหมาะสำหรับทำอาหารที่ไม่มีขั้นตอนยุ่งยาก ใช้เวลาน้อย แต่มักไม่ค่อยเหมาะกับการทำอาหารไทยซักเท่าไร

 

 

เพราะในการทำอาหารไทยนั้นจะมีทั้งต้ม แกง ผัด ทอด อันเป็นที่มาของโขมงควัน ไอน้ำมันเหนียวหนับ กลิ่นฉุนกึก ถ้าหากชอบทำอาหารไทยขอให้แยกครัวออกจากตัวบ้าน อาจเป็นด้านหลังบ้านทำเพดานให้สูง ให้มีลมพัดถ่ายเทตลอดวัน และควรอยู่ในทิศที่แสงแดดส่องถึง เพราะแสงแดดจะช่วยฆ่าเชื้อโรคไล่ความชื้น หากมีพื้นที่จำกัด เช่น ทาวน์เฮ้าส์ ห้องครัวติดอยู่ในตัวบ้านอยู่แล้ว การกำจัดกลิ่น บรรเทาควัน การเลือกใช้อุปกรณ์ทำครัว การจัดครัวให้สะอาดในการใช้งานทั้งยังดูแลรักษาความสะอาดได้ง่าย มีข้อแนะนำดังนี้

 

• การเลือกใช้วัสดุปูพื้น ผนังครัว และเคาน์เตอร์ให้เหมาะกับการใช้งาน พื้นครัวควรเป็นพื้นเรียบ ไม่ลื่น ไม่ดูดซับไอน้ำมัน ไม่เก็บกลิ่น แข็งแรง ทำความสะอาดง่าย เช่น กระเบื้องเซรามิก หินแกรนิต แบบถูกสุดๆ style loft ก็พื้นอนกรีตขัดมันนั่นแหละค่ะ สำหรับผนังครัวง่ายที่สุด ราคาถูกที่สุด ทำความสะอาดง่ายที่สุด คือ การทาสี ต้องเป็นสีชนิดกึ่งเงากึ่งด้านนะคะ หรือขยับขึ้นมาอีกนิดก็ปูกระเบื้องเซรามิกหรือหินธรรมชาติก็ได้ แต่ขอให้ทำความสะอาดง่ายก็แล้วกัน ส่วนเคาร์เตอร์จะใช้กระเบื้องชนิดที่ไม่เว้นร่องรอยต่อกระเบื้องจะดีกว่าค่ะ ตัดปัญหาเรื่องคราบสกปรกฝังในรอยต่อ หรือจะปูเป็นหินธรรมชาติก็ได้ ไร้รอยต่อ แต่ต้องทำความสะอาดทันที่ที่มีคราบสกปรก เพราะหินธรรมชาติจะมีการดูดซึมได้สูงกว่ากระเบื้อง ถ้าจะให้ดีสุดเลยล่ะก็ต้องหินสังเคราะห์เลยค่ะ ทนทุกสภาวะ แต่ราคาก็ค่อนข้างสูง

 

 

• ติดพัดลมดูดอาการหรือเครื่องดูดควัน ต้องใช้เครื่องดูดควันที่มีกำลังดูดแรงสุดๆ จะได้ช่วยระบายกลิ่นและควันออกจากครัวโดยเร็ว HOOD มีให้เลือกหลายรูปแบบสวยงาม สำหรับครัวฝรั่ง ทำอาหารเบาๆ แต่ถ้าเป็นครัวไทยล่ะก็ ต้องเครื่องดูดที่ผลิตในประเทศเท่านั้นค่ะ (ขอบอก) สวยน้อยหน่อย เสียงดังไปนิด แต่เรื่องดูดกลิ่นควันละก็ ที่หนึ่งเลยล่ะค่ะ

 

 

• ทำฉากกั้นพื้นที่ระหว่างห้องครัวกับห้องอื่นๆ เพื่อป้องกันกลิ่นควันรบกวน อีกทั้งป้องกันไม่ให้กลิ่นไอน้ำมัน ไปติดกับเครื่องใช้ภายในบ้าน เช่น ผ้าม่าน พื้นชุดรับแขก ทำความสะอาดยากค่ะ ถ้าเรามีพื้นที่แยกส่วนระหว่างห้องครัวไทย และเตรียมอาหารจะดีมากค่ะ

 

 

• ทำความสะอาดทันทีหลังทำครัวเสร็จ เป็นวิธีที่ดีที่สุด โดยการใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีขายทั่วไป หรืออาจนำของใช้ในครัวมาใช้แทน เช่น พวกมะนาว เกลือน้ำส้มสายชู ปลอดภัยแถมประหยัดค่าใช้จ่ายอีกด้วย

 

 

• ถังขยะแบบปิดฝา ควรมีไว้สำหรับทิ้งขยะเปียก เช่น ผัก เศษอาหาร ช่วยป้องักนกลิ่นและมดแมลงมาไต่ตอม อาจเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคได้ ทางที่ดีควรทิ้งขยะทุกวัน

 

 

• ไม้กระถาง ลองหามาวางไว้ตามมุมต่างๆ ของครัว เช่น พวกพลู เฟิร์น แคคตัส นอกจากจะช่วยฟอกอากาศและดูดกลิ่นแล้ว ยังสร้างความสดชื่นให้อีกด้วย แต่ต้องหมั่นนำออกไปรดน้ำ ตากแดดบ้าง

 

 

• ติดล้อสเก็ตให้ตู้เย็น ฐานรองตู้เย็นที่ให้มามักเป็นแบบล็อกตายเลื่อนเข้าออกลำบาก จะทำความสะอาดพื้นด้านหลัง ข้างใต้ตู้เย็นก็แสนจะลำบาก ตู้เย็นเล็กๆ ยังพอยกไหว ถ้าเป็นตู้ขนาดใหญ่นี่สิ ทำไงดี ติดล้อให้เลยดีกว่า หาแผ่นไม้ที่แข็งแรง ขนาดเท่าความกว้างยาวของตู้ แต่เพิ่มล้อเลื่อนเข้าไปทั้งสี่มุม เท่านี้ก็หมดปัญหา จะทำความสะอาดหรือโยกย้าย ก็สบายแฮ

 

 

• ผ้าม่าน พรม โคมไฟ หากเลี่ยงได้ไม่ควรนำมาใช้ในห้องครัว เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นตัวเก็บกลิ่น ซับไอน้ำมันได้ดี จะทำให้ห้องครัวเกิดกลิ่นอับได้ หากชอบ ก็คงต้องหมั่นนำไปทำความสะอาดบ่อยๆ ไม่ว่ากันค่ะ

 

 

• เตาไฟ การจัดครัวไม่ควรวางเตาไฟให้ใกล้หน้าต่างหรืออุปกรณ์ไฟฟ้าอื่นๆ เพราะฝุ่นละอองจากด้านนอกอาจหล่นลงสู่อาหาร ลมที่พัดเข้ามาทำให้ไฟดับง่าย วางใกล้ตู้เย็นความร้อนจากเตาอาจส่งผลต่อการทำงานของตู้เย็นได้

 

 

• ตู้ใต้เคาน์เตอร์ สำหรับส่วนใต้ซิงค์ล้างจานหน้าบานตู้ ควรเจาะช่องระบายอากาศ เพราะจะมีความชื้นตลอดเวลา อาจเกิดเชื้อราได้ ควรวางตำแหน่งซิงค์ล้างจานไว้ใกล้หน้าต่าง จะได้ทั้งลมและแดด ช่วยไล่ความชื้นได้ค่ะ

 

 

• ถังดับเพลิง ควรหามาไว้เผื่อกรณีฉุกเฉิน อย่าลืมศึกษาวิธีใช้ด้วยล่ะ

 

 

• เครื่องปรุงรส เช่น หอม กระเทียม พริกแห้ง ลองหาตะกร้าโปร่ง มีหูหิ้วมาใส่ ทำโครงไม้แบบง่ายๆ แขวนไว้บนผนัง ประหยัดพื้นที่ ป้องกันมด แมลง และหนูที่จะมารบกวน

 

 

• อุปกรณ์ทำครัว เช่น กระทะ ตะหลิว ทัพพี มีด ควรเลือกที่เป็นสแตนเลส ซึ่งไม่เป็นสนิม แข็งแรงทนทานทำความสะอาดง่าย เขียงควรใช้เป็นเขียงไม้ แยกเขียงหั่นเนื้อ หั่นผัก ไม่ปนกัน ใช้แล้วล้าง นำไปตากแดดให้แห้ง ไม่อย่างนั้นเชื้อราจะมาสิงสู่ หากเขียงขึ้นราให้ทิ้งไปเลยนะคะ อย่านำมาใช้

 

 

• พืชผักสวนครัว ขอพื้นที่หลังบ้านมุมเล็กๆ ทำเป็นแปลงผัก ประเภทที่ต้องใช้ในการทำอาหารบอ่ยๆ เช่น พริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเพราะ ประหยัดแถมปลอดภัยไร้สารพิษ

 

 

หลังจากทำครัวเสร็จเรียบร้อยแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุด คือ การถูทำความสะอาดในครัว ทั้งพื้นครัว อุปกรณ์ทำครัวทันที อย่าทิ้งไว้ เพราะคราบที่เปื้อนจะติดแน่นทำความสะอาดยาก เป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคอย่างดี อ้อ... อย่าลืมล้างมือก่อนกินอาหารทุกครั้งนะคะ ขอให้คุณๆ มีสุขภาพดีทุกท่านค่ะ

 

 

ภูมรินทร์ ณ วิเชียร มัณฑนากร

(Some images used under license from Shutterstock.com.)





ลดไขมันในร่างกาย วิธีลดไขมัน ลดไขมันต้นขา สลายไขมันหน้า ไตรกลีเซอไรด์ เซลลูไลท์ วิธีแก้นอนกรน ลดไขมัน Coolsculpting ทำกี่ครั้ง Sculpsure Sculpsure กับ Coolsculpting นอนกรนเกิดจาก Morpheus8 สลายไขมันหน้าท้อง วิธีลดพุงผู้หญิงเร่งด่วน 3 วัน Body Slim ลดไขมันทั้งตัว วิธีลดพุงผู้ชาย Morpheus8 กับ Ulthera ลดพุงเร่งด่วน วิธีลดไขมันต้นขา ลดพุง ดูดไขมัน วิธีลดหน้าท้อง สลายไขมันด้วยความเย็น คอเลสเตอรอล วิธีลดไขมันหน้าท้อง ไขมัน วิธีลดพุงผู้หญิง Coolsculpting Elite CoolSculpting vs Emsculpt วิธีลดพุง สลายไขมันต้นขา ลดไขมันหน้าท้อง นวดสลายไขมัน ผลไม้ลดความอ้วน ลดน้ำหนักเร่งด่วน อาหารคลีน กินคลีนลดน้ำหนัก ลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน กินคีโต วิธีลดความอ้วนเร็วที่สุด อาหารลดความอ้วน วิธีลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน วิธีลดน้ำหนัก กระชับสัดส่วน ลดความอ้วนเร่งด่วน ผลไม้ลดน้ำหนัก อาหารเสริมลดความอ้วน วิธีลดความอ้วน เมนูลดความอ้วน วิธีการสลายไขมัน ลดความอ้วน สลายไขมัน ลดน้ำหนัก สูตรลดน้ำหนัก Exilis Elite Thermage Body ออฟฟิศซินโดรม Inbody Vaginal Lift Morpheus Pro Oligio Body IV Drip Emsella เลเซอร์นอนกรน Indiba ปากกาลดน้ำหนัก Emsculpt CoolSculpting บทความดูแลรูปร่างและสุขภาพ บทความกระชับสัดส่วนรูปร่าง บทความน่ารู้ romrawin รมย์รวินท์ IPL เลเซอร์ขนแขน YAG Laser Diode Laser ไฮยาลูรอน ฟิลเลอร์น้องชายอันตรายไหม ฉีดสิว Emtone 1 week 1 Kilo ลดน้ำหนัก กลืนบอลลูน Exo Hair Reborn หลังฉีดฟิลเลอร์คาง ดูดไขมัน ดึงหน้า ตาสองชั้น ทำตาสองชั้น เสริมจมูก ยกคิ้ว เสริมหน้าอก บทความศัลยกรรม วีเนียร์ บทความทันตกรรม สลายไขมันด้วยความเย็น Coolsculpting Fit Firm Emsculpt สลายไขมันด้วยความเย็น Coolsculpting Elite บทความลดน้ำหนัก ดีท็อกลำไส้ EIS BIO SCAN ICELAB IV DRIP ดริปวิตามิน บทความดูแลสุขภาพ Vaginal Lift P-SHOT O-Shot บทความสุขภาพเพศ Meso Hair LLLT ปลูกผมด้วยแสงเลเซอร์ ปลูกผมผู้ชาย ปลูกผมสำหรับผู้หญิง ปลูกผมถาวร ปลูกผม FUE ปลูกผม รักษาผมร่วง บทความรักษาผมร่วง ผมบาง บทความดูแลเส้นผม เลเซอร์รักแร้ขาว เลเซอร์ขน เลเซอร์บิกินี่ เลเซอร์ขนน้องสาว เลเซอร์ขนหน้า เลเซอร์บิกินี่ เลเซอร์ขนบราซิลเลี่ยน เลเซอร์ขนขา เลเซอร์หนวด เลเซอร์เครา เลเซอร์รักแร้ กำจัดขนถาวร เลเซอร์ขน บทความเลเซอร์กำจัดขน เลเซอร์รอยสิว Pico Laser Pico Majesty Pico Majesty Laser Reepot Laser Reepot บทความโปรแกรมหน้าใส NCTF 135 HA Rejuran Belotero Glassy Skin Juvederm Volite Gouri Exosome Harmonyca Profhilo Skinvive Sculptra vs ฟิลเลอร์ Sculptra บทความ Sculptra Radiesse บทความ Radiesse บทความฉีดหน้าใส UltraClear AviClear Laser AviClear Accure Laser Accure บทความโปรแกรมรักษาสิว ฟิลเลอร์คอ ฟิลเลอร์ปรับรูปหน้า ฟิลเลอร์มือ ฟิลเลอร์หน้าใส ฟิลเลอร์ร่องแก้มราคา ฟิลเลอร์ยกหน้า ฟิลเลอร์หลุมสิว หลังฉีดฟิลเลอร์กี่วันหายบวม หลังฉีดฟิลเลอร์ หลังฉีดฟิลเลอร์ปาก ฟิลเลอร์ยกมุมปาก ฟิลเลอร์ปากกระจับ ฟิลเลอร์ปาก 1 CC ฟิลเลอร์จมูกราคา ฟิลเลอร์กรอบหน้า ฟิลเลอร์ที่ไหนดี ฟิลเลอร์น้องสาวกี่ CC ฟิลเลอร์ราคา ฟิลเลอร์จมูก ฟิลเลอร์ยี่ห้อไหนดี ฟิลเลอร์แก้มส้ม ฟิลเลอร์แก้มตอบ ฟิลเลอร์น้องชาย ฟิลเลอร์น้องสาว ฟิลเลอร์คาง ฟิลเลอร์ขมับ ฟิลเลอร์หน้าผาก ฟิลเลอร์ใต้ตา ฟิลเลอร์ปาก ฟิลเลอร์ร่องแก้ม ฟิลเลอร์ บทความฟิลเลอร์ ฉีดโบลดริ้วรอยหางตา ฉีดโบหางตา ฉีดโบลิฟกรอบหน้า ฉีดโบหน้าผาก ฉีดโบยกมุมปาก ฉีดโบปีกจมูก ฉีดโบลดริ้วรอยระหว่างคิ้ว ฉีดโบลดริ้วรอยใต้ตา ฉีดโบลดกราม ฉีดโบรักแร้ ฉีดโบลดริ้วรอย ดื้อโบลดริ้วรอย บทความโบลดริ้วรอย Volnewmer Linear Z ยกมุมปาก Morpheus Morpheus8 ลดร่องแก้ม Ultraformer III Ultraformer MPT Emface Hifu ยกกระชับหน้า Ultherapy Prime อัลเทอร่า Ulthera Thermage FLX BLUE Tip Thermage FLX Oligio บทความยกกระชับใบหน้า ร้อยไหมหน้าเรียว ไหมหน้าเรียว ร้อยไหมเหนียง ไหมเหนียง ร้อยไหมยกหางตา ไหมยกหางตา Foxy Eyes ร้อยไหมปีกจมูก ไหมปีกจมูก ร้อยไหมกรอบหน้า ไหมกรอบหน้า ร้อยไหมร่องแก้ม ไหมร่องแก้ม ร้อยไหมก้างปลา ไหมก้างปลา ร้อยไหมคอลลาเจน ไหมคอลลาเจน ร้อยไหมจมูก ร้อยไหม บทความร้อยไหม Apex