วิตามินซี ช่วยให้ผิวสวยได้ไงนะ
การใช้ชีวิตของมนุษย์ยุคปัจจุบัน ที่นอกจากจะเป็นวิถีแห่งความสะดวกสบาย ความรวดเร็ว และความสวยงามแล้ว ยังเพิ่มเติมไปด้วยสารเคมี หรือมลพิษทั้งโดยตั้งใจและไม่ได้ตั้งใจรับก็ดี ซึ่งต้องยอมรับว่าค่อนข้างยากต่อการหลีกเลี่ยงในการใช้ชีวิตแต่ละวันอยู่ไม่น้อย เหล่านั้นยังเป็นการสะสมโรคในระยะยาว และยังเป็นการทำร้ายผิวพรรณทางอ้อม แต่ให้ผลเร็วกว่าที่คิดอีกต่างหาก
ศัตรูผิวพรรณ ชื่อ อนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระ (Free radical) เป็นปฏิกิริยาตามกลไกลธรรมชาติในร่างกาย มีโครงสร้างไม่เสถียร ว่องไว ทำให้สามารถสร้างพันธะกับสารอื่นได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งหากมีสารดังกล่าวมากเกินไป จะทำให้ร่างกายเกิดความเสื่อม เรียกว่า ออกซิเดชั่น (Oxidation) อันเป็นที่มาของริ้วรอย ความชรา ตลอดจนโรคภัยชนิดต่างๆ แต่ในขณะเดียวกันร่างกายก็มีการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ขึ้นมา เพื่อทำหน้าที่กำจัดอนุมูลอิสระดังกล่าว ช่วยลดภาวะเสื่อมถอยในร่างกายให้เป็นไปอย่างช้าๆ ซึ่งในสภาวะการใช้ชีวิตของมนุษย์ยุคปัจจุบัน กลับทำให้ยากต่อการหลีกเลี่ยงสิ่งกระตุ้น การเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย อาทิ เช่น แสงแดด สิ่งแวดล้อม มลพิษ สารพิษ ควันบุหรี่ ตลอดจนกระบวนการทางร่างกาย เช่น การหายใจ (Respiration) และการเผาผลาญ (Metabolism) ที่ทำงานได้ไม่เต็มที่เหมือนแต่ก่อน หรือแม้แต่การหายใจในทุกๆ ครั้ง ก็เกิดเป็นอนุมูลอิสระอยู่ทุกวันเรื่อยไป การเติมสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเป็นสิ่งสำคัญของการลดภาวะความเสื่อมถอยที่มาไวก่อนกำหนด
Vitamin C ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
วิตามินซีเป็นสารที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เอง แต่อาจไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกายอย่างแท้จริง และแม้ในแต่ละวันที่เรารับประทานอาหารประเภทต่างๆ ที่เป็นการเติมคุณค่าทางอาหารให้ครบถ้วนแล้ว วิตามินซีที่ว่ายังหาได้มากจากพืชผัก เช่น มะเขือเทศ กะหล่ำปลี มะเฟือง มะปราง รวมถึงผลไม้ เช่น ส้ม มะละกอ กล้วยน้ำว้า ละมุด และแตงโม
ซึ่งมีส่วนในการสร้างคอลลาเจน (Collagen) ทำให้ผิวหนังแข็งแรง แผลหายเร็ว ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก ฟัน และเหงือก กระตุ้นการดูดซึมธาตุเหล็ก และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ชั้นดีของร่างกายอีกด้วย โดยวิตามินซีจะเข้าไปถ่ายทอดอิเล็กตรอนแก่เซลล์ จนเกิดความเสถียร ทำให้เนื้อเยื่อหรือเซลล์เกิดความสมบูรณ์ขึ้น ลดความเสื่อมของร่างกายได้มากขึ้น พบว่าวิตามินซีมีส่วนในการช่วยลดการสูญเสียน้ำออกจากผิว และมีบทบาทสำคัญในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ ไทโรซีเนส (Tyrosinase) ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นการผลิตเม็ดสีเมลานิน (ทำให้เกิดรอยดำและความหมองคล้ำ) เพื่อลดการสร้างเม็ดสีที่มากเกินไป ทำให้ผิวขาวและกระจ่างใสขึ้น