ทำไมเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ?
สาเหตุน่าจะมาจากการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อม รวมทั้งสารปนเปื้อน แต่งเติมในอาหาร ซึ่งทำให้ภูมิคุ้มกันของเด็กเปลี่ยนไป บางการศึกษามองลึกลงไปถึงการดำเนินชีวิต และอาหารที่แม่กินในช่วงตั้งท้อง และรวมไปถึงช่วงก่อนตั้งท้องด้วย เพราะอาหารและสิ่งแวดล้อมสามารถส่งผลให้มีการเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของรหัสทางพันธุกรรมในแม่ที่ถ่ายทอดมาสู่ลูก ปัจจุบันเราพบว่าความรุนแรงของภูมิแพ้มีมากขึ้นเรื่อยๆ ยกตัวอย่างเช่น มีเด็กที่ได้นมวัวหรือกินแป้งสาลีแล้ว มีอาการแพ้รุนแรงฉับพลันถึงกับช็อกไปเลย ซึ่งเมื่อก่อนเราพบกรณีแบบนี้ในคนไทยน้อยมาก แต่กลับมาพบมากขึ้นในเด็กไทยสมัยนี้ จึงอยากแนะนำให้ทุกคนกลับไปสู่วิถีธรรมชาติ ใช้สารเคมีให้น้อยลง ลดสารปรุงแต่งในอาหารใส่ใจอาหารที่กินเข้าไปให้มากขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดผลกระทบต่อยีนหรือสารพันธุกรรมในร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลต่อลูกที่จะเกิดมาในอนาคต
สำหรับคุณแม่ที่อยู่ระหว่างตั้งท้อง ควรกินอาหารให้ครบทุกหมู่ในประมาณที่สมดุลกัน อย่าเน้นอย่างหนึ่งอย่างใดมากเกินไป อย่างความเชื่อที่ได้ยินบ่อยๆ เช่น ให้ดื่มนมมากๆ กินไข่เยอะๆ จากเดิมสัปดาห์ละ 2 ฟอง เพิ่มเป็น 7 ฟอง ซึ่งคุณแม่ที่มีลูกแพ้อาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง เมื่อถามประวัติมักจะพบว่าเป็นคุณแม่ที่พึ่งมากินอาหารนั้น เพิ่มช่วงตั้งท้อง เหมือนกับว่าปกติร่างกายไม่เคยได้รับโปรตีนชนิดนี้ในปริมาณมากขนาดนี้ เช่น ระบบของร่างกายคุ้นเคยกับการจัดสมดุลของโปรตีนจากไข่ที่ 3 ฟองต่อสัปดาห์ เมื่อได้รับมากเกินไป ร่างกายไม่สามารถปรับสมดุลได้ จึงส่งต่อไปที่ลูก เกิดเป็นผลเสียตามมา ดังนั้นจึงควรยึดหลักทางสายกลางตามคำสอนของพุทธศาสนา เพราะอะไรที่มากเกินไป แม้จะดีขนาดไหนก็ย่อมเกิดพิษ หรือผลเสียได้เหมือนกัน ถ้าคุณแม่ไม่แน่ใจว่าจะจัดสมดุลอาหารของตัวเองอย่างไร ควรปรึกษาแพทย์และควรใช้วิจารณญาณในการเลือกรับข้อมูล อย่าเชื่อเพียงเพราะฟังตามกันมา การดูข้อมูลต่างๆ ควรดูจากแหล่งที่เชื่อถือได้ร่วมกับยึดหลักทางวิทยาศาสตร์ เช่น คุณแม่บางท่านไปอ่านพบคำแนะนำว่าให้กินไข่ดิบวันละ 2 ฟอง ช่วงตั้งท้องจะส่งผลดีต่อลูก ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ควรอย่างยิ่ง เพราะนอกจากเรื่องของความสะอาดและเชื้อโรค ที่อาจได้รับเข้าไปแล้ว โปรตีนในของดิบยังแพ้ได้ง่ายกว่าของสุกอีกด้วย เนื่องจากไม่ผ่านกระบวนการใดๆ เลย ซึ่งผลปรากฏว่าลูกที่เกิดมามีอาการแพ้ไข่อย่างรุนแรง ดังนั้นข้อมูลต่างๆ จะเกิดประโยชน์ได้ต้องพิจารณาศึกษาให้ดีก่อนตัดสินใจ
รศ.พญ.พรรณทิพา ฉัตรชาตรี
กุมารแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกัน