ลูกกินไก่จะเร่งฮอร์โมนในร่างกายจริงหรือ
Q : การให้ลูกสาวทานอาหารประเภทเนื้อไก่ จะเป็นการเร่งการเจริญเติบโตที่เกี่ยวกับฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายจริงหรือไม่ และหากมีผลต่อร่างกายควรทานเนื้ออะไรทดแทน
A : การให้เด็กกินอาหารประเภทเนื้อไก่จะได้โปรตีน ย่อยง่าย ได้มีผู้สังเกตว่าเนื้อไก่ที่จำหน่ายในท้องตลาด มีการเสียบฮอร์โมนไว้ที่หัวและปีกไก่ ซึ่งมักเป็นฮอร์โมนเพศ เมื่อกินเป็นประจำมีส่วนเร่งการเติบโตของอวัยวะเพศ ทำให้เต้านมโตก่อนเวลาและเป็นสาวเร็ว แต่เนื้อไก่จากฟาร์มใหญ่ๆ มีมาตรฐานในการเลี้ยงไก่ มักไม่มีการกระทำดังกล่าว แต่ไขมันจากหนังไก่ ซึ่งเมื่อกินไขมันมาก ไขมันจะถูกนำไปสร้างพวกสเตียรอยด์ฮอร์โมนได้
อาจส่งผลในการเร่งการเติบโต และอ้วน เด็กหญิงสามารถกินเนื้อไก่ไม่ติดมันได้ การหุงต้มโดยวิธีต้มหรือย่างให้สุกดีกว่าทอด ยิ่งชุบแป้งทอดจะได้รับไขมันมากขึ้นไปอีก อย่างไรก็ดีตามหลักของการกินอาหารควรกินหมุนเวียนไม่กินซ้ำๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสม อาหารที่ควรเลือกให้กิน คือ เนื้อปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 วัน สลับกันไปกับเนื้อหมู ได้แก่ เนื้อไก่ 2 วัน สลับเนื้อหมู 2 วัน สลับเนื้อปลา 3 วัน ครบ 7 วันพอดี ร่วมกับกินข้าว ผักผลไม้ เพื่อให้ได้อาหารครบ 5 หมู่
ศ.พญ.วันดี วราวิทย์