ให้ลูกทานน้ำผลไม้กล่องหรือขวด แทนผลไม้สดได้หรือไม่

ให้ลูกทานน้ำผลไม้กล่องหรือขวด แทนผลไม้สดได้หรือไม่

Q : น้ำผลไม้ที่ขายเป็นกล่อง หรือเป็นขวดๆ สามารถให้ลูกรับประทานแทนผลไม้สดได้หรือไม่ ประโยชน์ที่ได้รับจะเท่ากับผลไม้สดหรือเปล่า

A : ผลไม้ที่ขายเป็นกล่องหรือเป็นขวด มักมีการเติมแต่งกลิ่น และรสมาแล้ว ประโยชน์อาจไม่เท่ากับผลไม้สด โดยเฉพาะรสหวาน ซึ่งจะมีการเติมน้ำตาลสูงขึ้นประมาณ 8-12% บางชนิดเติมรสเปรี้ยวด้วยกรดซิตริกแล้วเติมน้ำตาล เติมสี และกลิ่น มีน้ำผลไม้จริงๆ เพียงเล็กน้อย ผลไม้สดมีรสหวานบ้าง จืดบ้าง เปรี้ยวบ้าง เป็นรสธรรมชาติ ต้องยอมรับว่าผลไม้อาจไม่มีตลอดปี ปัจจุบันส้มแพง และหายาก หากต้องการให้ลูกกินน้ำส้มควรซื้อน้ำส้มเข้มข้น 100% นำมาเติมน้ำสุก ทำให้มีรสจางลงได้ตามต้องการซึ่งเป็นประมาณน้ำผลไม้ 1 ส่วน เติมน้ำอีก 3 ส่วนหรือมากกว่าก็ได้ตามต้องการ บางชนิดมีการใส่กากเข้าไว้ด้วยเมื่อเตรียมเสร็จแล้วเหมือนน้ำส้มคั้นสด

ศ.พญ.วันดี วราวิทย์