วิธีกำจัดเชื้อราบนเขียง

วิธีกำจัดเชื้อราบนเขียง

โบกมือลา เชื้อราบนเขียง

ถ้าพูดถึงเรื่องของ “เขียง” แล้ว ยุ่งเป็นคนที่เปลี่ยนเขียงบ่อยที่สุด และคิดน่าจะมีเขียงอยู่ในครัวมากที่สุดเช่นกัน ก็แหม...ไม่ได้สุรุ่ยสุร่ายหรอกค่ะ แต่โดยอาชีพและความชอบส่วนตัว ยุงต้องใช้เขียงมากกว่าคนอื่นๆ (แก้ตัวค่ะ) แถมเวลาจัดคอร์สสอนทำอาหารก็ต้องมีไว้ให้เพื่อนๆ น้องๆ ใช้อย่างไรล่ะคะ

ยุงแยกประเภทเขียงตามการใช้งาน เพราะถ้าเราใช้ปะปนกัน ของคาวก็อาจจะมีกลิ่นผลไม้ หรือผลไม้ก็อาจจะติดกลิ่นคาวมาจากเขียง ลองคิดดูนะคะ กินมะละกอ แต่ได้กลิ่นและรสพริกปนมาเสียนี่ จะอร่อยได้อย่างไรกัน

อีกปัญหาที่กวนใจยุงไม่น้อยเลยก็คือ “เขียงขึ้นรา” ดูแล้วสกปรก ไม่น่าใช้ แต่จะให้ทิ้งก็เสียดาย ฉะนั้นเรามาหาวิธีกำจัดเจ้าเชื้อราที่ว่ากันหน่อยดีไหมคะ

เริ่มจาก “เขียงไม้” ที่เป็นรอยลึกจากมีดและมีคราบดำเป็นจุดๆ จากเชื้อรา ยุงใช้กระดาษทรายหยาบๆ ขัดออกก่อน แล้วจึงใช้กระดาษทรายละเอียดขัดซ้ำอีกรอบ เท่านี้ก็ดูเหมือนได้เขียงอันใหม่แล้วละค่ะ

แต่ถ้าเชื้อรายังคงดื้ออยู่ต่อ อาจต้องใช้วิธีเช็ดด้วยน้ำส้มสายชู หรือใส่หม้อต้มน้ำร้อนผสมน้ำส้มสายชู แถมเกลืออีกกำมือ คราวนี้ไม่ออกให้มันรู้ไป หลังจากนั้นนำขึ้นมาล้างด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้ง ตากแดดจัดๆ อีกทีก็เรียบร้อยโรงเรียนยุงค่ะ

หรืออีกวิธี นำเกลือป่นผสมกับน้ำมะนาว ใช้ฟองน้ำล้างจานขัดให้ทั่ว แล้วราดด้วยน้ำเดือด ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง จากนั้นนำไปตากแดดแรงๆ อีกหน่อย นอกจากขจัดเชื้อราได้แล้ว บรรดากลิ่นสารพัดที่มาอาศัยอยู่บนเขียงก็หายเรียบแน่นอน

ส่วน “เขียงพลาสติก” ถ้ามีคราบเชื้อราดำๆ ติดอยู่ ให้นำไปแช่น้ำอุ่นที่ผสมเบกิ้งโซดากับน้ำยาล้างจาน แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วเอาขึ้นมาขัดด้วยแปรง ล้างให้สะอาด ตากแดดให้แห้ง เป็นอันเสร็จ

แถมท้ายอีกนิดกับเคล็ดลับการเลือกซื้อเขียง เขียงที่ได้คุณภาพต้องเป็นไม้เนื้อแข็งและผิวละเอียด อย่างเช่น ไม้มะขาม ซึ่งการถนอมเขียงประเภทนี้ คนรุ่นเก่าสมัยคุณย่าคุณยายใช้วิธีแช่ในน้ำผสมเกลือเข้มข้น ทิ้งไว้ 2-3 วัน นำมาล้างให้สะอาด เกลือจะช่วยรักษาผิวไม้ให้แข็งไม่เป็นรอย และไม่ขึ้นราง่ายๆ แต่ถ้าเป็นไม้เนื้ออ่อน เวลาใช้สับๆ หั่นๆ เนื้อไม้ที่หายไปคงเข้าไปอยู่ในท้องเราหมดแล้ว (ฮา) ยุงไปหาแม่ทีไรเห็นเขียงอันเดิมทุกที ซึ่งแม้จะกร่อนไปตามกาลเวลา แต่ก็ยังสะอาดเอี่ยมเหมือนเดิมนะคะ

เพราะฉะนั้นใช้ “เขียง” เสร็จแล้ว ก็ต้องรีบทำความสะอาด ง่ายๆ แค่เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง แล้วผึ่งในที่อากาศถ่ายเทได้ดี แค่นี้เขียงก็จะอยู่กับเราไปอีกนานเท่านาน

กัน (ไม่ให้เป็นเชื้อรา) ไว้ย่อมดีกว่าแก้ (นั่งขัดเขียง) แน่ๆ จริงไหมคะ

คุณผกา เส็งพานิช (ป้ายุง)