ทริปโตเฟน สารต้านเครียด ช่วยผ่อนคลาย
โปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพ ให้คุณค่าทางโปรตีนสูง เมื่อเทียบกับนมวัวจะพบว่ามีโปรตีนในระดับใกล้เคียงกัน แต่อาจมีระดับของแคลเซียมที่น้อยกว่าถั่วเหลือง จึงสามารถนำไปรับประทาน เพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน วิตามิน และเกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ทริปโตเฟน (Tryptophan) 1 ใน 8 กรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการ (กรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดประกอบไปด้วย ไอโซลิวซีน (Isoleucine), ลิวซีน (Leucine), ไลซีน (Lysine), เมไทโอนีน (Methionine), ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine), ทรีโอนีน (Threonine), ทริปโตเฟน (Tryptophan) และ วาลีน (Valine) ซึ่งกรดอะมิโนจำเป็นอย่างทริปโตเฟน จะช่วยเปลี่ยนสารในสมองที่เรียกกันว่า เซโรโทนิน (serotonin) ที่ควบคุมเรื่องการนอนหลับช่วยให้นอนหลับได้ดียิ่งขึ้น หากระดับของสารเซโรโทนินในสมองสูงขึ้น จะช่วยให้ร่างกายเกิดความรู้สึกผ่อนคลาย ลดอาการหงุดหงิด และอาการซึมเศร้า อาหารที่มีทริปโตเฟนเป็นส่วนประกอบ ได้แก่ ไข่ นมวัว เนื้อสัตว์ ถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลือง อาทิ นมถั่วเหลือง เต้าหู้ น้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น
ประโยชน์ของทริปโตเฟนที่มีต่อร่างกาย
1.ช่วยให้ผ่อนคลายจากความเครียดต่างๆ จากภารกิจในชีวิตประจำวัน
2.บรรเทาอาการไมเกรน
3.ทำให้นอนหลับสบายมากยิ่งขึ้น
4.ช่วยต้านอาการซึมเศร้าด้วยวิธีธรรมชาติแบบไม่ต้องพึ่งยา
5.ช่วยบรรเทาอาการเมื่อรู้สึกเจ็บปวด
นอกจากร่างกายได้รับสารทริปโตเฟนแล้ว น้ำมันจากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการสกัดน้ำมันดิบจากเมล็ดถั่วเหลือง ถือเป็นน้ำมันดีที่มีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวสูง และมีกรดไขมันที่จำเป็นกับร่างกาย ลดโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือด และโรคหัวใจอีกด้วย