การกินเพื่อสร้างภูมิชีวิต

กินสร้างภูมิชีวิต

เพราะการกินเป็นจุดเริ่มต้นของสุขภาพ ก็ต้องอาศัยสารอาหารเข้าไปช่วยบำรุงหล่อเลี้ยงเช่นกัน เรามีเทคนิคต่างๆ มาฝากดังนี้

4 เทคนิคกินเสริมเกราะ

คุณมิเชล ชคอฟโฟร คุก นักโภชนาการและผู้เขียนหนังสือ Weekend Wonder Detox และ คุณนาเดีย เฮริส วิทยาศาสตรมหาบัณฑิตด้านโภชนาการ มีเทคนิคการกินเสริมการทำงานของอวัยวะสร้างภูมิชีวิตดังนี้

• ดื่มน้ำเปล่า บอกลาน้ำผลไม้รสหวาน

หากร่างกายขาดน้ำ น้ำเหลืองในระบบน้ำเหลือง (ประกอบไปด้วย ต่อมน้ำเหลือง ม้าม ต่อมไทมัส และต่อมทอนซิล) จะไหลเวียนอย่างไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้น ควรดื่มน้ำเปล่าเพื่อกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำเหลือง ในขณะเดียวกัน ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ตามท้องตลาดทั่วไป เพราะมีน้ำตาลปริมาณสูง ซึ่งจะส่งผลให้ระบบน้ำเหลืองทำงานหนัก

• กินผลไม้สดตอนท้องว่าง

เพราะเอนไซม์และกรดในผลไม้มีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดระบบน้ำเหลือง เมื่อกินตอนท้องว่างจะยิ่งกระตุ้นระบบย่อยอาหาร และผลไม้ส่วนใหญ่ยังใช้เวลาในการย่อยเพียง 30 นาทีโดยประมาณ จึงช่วยให้รู้สึกสดชื่นในเวลาอันรวดเร็ว

• กินถั่วและเมล็ดธัญพืช

วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท แมคาเดเมีย บราซิบนัท เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะโอเมก้า-3 ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของทีเซลล์ในระบบน้ำเหลือง

• กินปลาและผักใบเขียว

อาหารทั้งสองชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งจะแตกตัวเป็นกรดแอมิโนจำเป็น โดยร่างกายควรได้รับโปรตีนวันละ 46-56 กรัม เพื่อนำไปใช้ในการสร้างไขกระดูกและเนื้อเยื่อ

จากงานวิจัยตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition ระบุว่า “ผู้ป่วยที่ได้รับการเปลี่ยนถ่ายไขกระดูก จะมีความต้องการโปรตีนและพลังงานที่เพิ่มขึ้น จากการศึกษาแนะนำว่า ผู้ป่วยที่ได้รับโปรตีน 1.4-1.5 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมทุกวัน จะช่วยให้มีการซ่อมแซมและเสริมสร้างไขกระดูกได้”

วิตามินเพิ่มภูมิชีวิต

สิ่งที่จะช่วยให้อวัยวะสร้างภูมิชีวิตนี้ทำงานได้มีประสิทธิภาพก็คือ วิตามินในกลุ่มแอนติออกซิแดนต์ (Antioxidants) และพระเอกที่เรารู้จักกันดีก็คือ วิตามินซี เนื่องจากมีหน้าที่สร้างคอลลาเจน ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ (Mutation) รักษาอาการอักเสบ อันเนื่องมาจากแบคทีเรียและไวรัส ทั้งยังป้องกันเซลล์ต่างๆ ในระบบเลือดขาวถูกทำลาย

ทั้งนี้ โจชัวร์ ไบเลย์ นักวิทยาศาสตร์การกีฬา มหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนา ประเทศสหรัฐอเมริกา ยังให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ว่า “วิตามินกลุ่มแอนติออกซิแดนต์ จะทำหน้าที่สำรวจเซลล์ต่อมไทมัส เพื่อทำลายอนุมูลอิสระ ที่อาจไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทมัสได้”

ดังนั้น หากจะเลือกผักผลไม้ครั้งต่อไป พิจารณาที่มีวิตามินกลุ่มนี้ไว้ก่อนเป็นอันดับต้นๆ เลยค่ะ

กินอาหารชีวจิต

การกินเพื่อสร้างภูมิชีวิตมีหัวใจสำคัญอยู่ที่การเลือกสรรอาหารที่ปราศจากท็อกซิน นั่นคือ มีความสด สะอาด และปนเปื้อนน้อยที่สุด

แพทย์หญิงฟิลลิส ไซเฟอร์ ได้อธิบายความหมายของคำว่า ท็อกซิน (Toxin) ไว้ว่า เป็นสารหรือปฏิกิริยาเคมีภายในและภายนอกร่างกาย ซึ่งสามารถทำให้เกิดการรบกวน (Irritating) หรือเกิดอันตรายต่อสุขภาพ กดดันการทำงานด้านชีวเคมีและการทำงานของอวัยวะต่างๆ ซึ่งอาหารที่ทำให้ร่างกายเกิดท็อกซิน ได้แก่ น้ำตาลขาว แป้งขัดขาว และเนื้อสัตว์ย่อยยากทั้งหลาย

ดังนั้น หากใครต้องการปรับพฤติกรรมการกิน เพื่อช่วยให้ต่อมและเซลล์ต่างๆ ในระบบภูมิชีวิตทำงานได้ดีขึ้น แนะนำให้กิน อาหารชีวจิต ซึ่งเป็นอาหารที่ปราศจากท็อกซิน เพรามีความเป็นธรรมชาติ ไม่ผ่านกระบวนการปรุงต่าง

อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง คิดสูตรอาหารชีวจิตโดยปรับปรุงจากหลักการแมโครไบโอติกส์ ให้เหมาะกับสภาพและวิถีชีวิตของคนไทย โดยจัดเป็นสูตรไว้ดังนี้

1.อาหารประเภทแป้งซึ่งไม่ขัดขาว 50 เปอร์เซ็นต์

2.ผัก 25 เปอร์เซ็นต์

3.ถั่วต่างๆ จัดอยู่ในประเภทโปรตีน 15 เปอร์เซ็นต์

4.เบ็ดเตล็ด เช่น ซุปมิโซะ ของขบเคี้ยวจำพวกธัญพืช เช่น งาสด งาคั่ว เมล็ดฟักทอง 10 เปอร์เซ็นต์

งดเนื้อสัตว์ย่อยยาก นม และแป้งขัดขาว รวมถึงไขมันเลว เช่น ไขมันสัตว์ กะทิ เป็นต้น