เลือกกินของหวาน แก้เบาหวาน
โรคเบาหวาน คือ ภาวะที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ เนื่องจากตับอ่อนไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอ หรือภาวะที่เซลล์ในร่างกายไม่สามารถตอบสนองต่ออินซูลินได้ ซึ่งปกติแล้วระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารไม่ควรเกิน 126 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร หรือระดับน้ำตาลกลูโคสจับกับเม็ดเลือดแดง (Glycated Hemoglobin) ต้องไม่ต่ำกว่า 65 เปอร์เซ็นต์
การคุมระดับน้ำตาลให้เป็นปกตินั้น คุณหมอประมวลแนะนำว่า สามารถทำได้ง่ายๆ โดยหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสชาติหวานจัด และการเลือกกินผลไม้ให้ถูก
ทั้งนี้อาจแบ่งประเภทของผลไม้ได้เป็น 3 จำพวกดังนี้
กลุ่มที่ 1 คือ ผลไม้ที่รสชาติไม่หวานและเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานที่สุด เช่น ฝรั่ง แอ๊ปเปิ้ล ลูกแพร่ ลูกพลับ (ยกเว้นแบบอบแห้ง เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูง)
กลุ่มที่ 2 คือ กลุ่มแอนติออกซิแดนต์ กินได้แต่อย่ากินมากจนเกินไป เช่น มะม่วง มะละกอ
กลุ่มที่ 3 คือ ผลไม้ที่หวานมาก มีแป้งมากและมีปริมาณน้ำตาลสูง ผู้ป่วยเบาหวานห้ามกิน เช่น ลำไย ลองกอง ลิ้นจี่ ทุเรียน
ในแต่ละวันควรกินน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อน เพราะหากมีระดับน้ำตาลสูง จะทำให้เส้นเลือดเกิดการอักเสบ เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจได้
นอกจากนี้ควรกินแร่ธาตุโครเมียมในปริมาณ 200 ไมโครกรัมต่อวัน เพื่อกระตุ้นการทำงานของอินซูลิน
นพ.ประมวล จารุตระกูลชัย