ข้าวกล้องกับข้าวซ้อมมือเด็ก 6 เดือนควรทานอะไร
Q : ระหว่างข้าวกล้องกับข้าวขาวถ้านำมาปรุงเป็นอาหารเสริมให้ลูกทานตอนอายุได้ 6 เดือน ไม่ทราบว่าควรที่จะใช้เป็นข้าวชนิดไหนถึงจะดี และเหมาะกับลูกคะ
A : ข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือมีประโยชน์มากกว่าข้าวขาวมาก นำมาเตรียมเป็นอาหารเด็กได้ ข้าวซ้อมมือจะมีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวอยู่ เมื่อนำมาแช่น้ำสักพักจะงอกที่ฮือฮากัน เรียกว่า ข้าวกล้องงอก ตุ่มที่งอกใหม่นี้มีสารบำรุงสมองเรียกว่า กาบา เยื่อหุ้มเมล็ดข้าวมีวิตามินอี วิตามินบี และแร่ธาตุหลายชนิด หัดให้ลูกกินแต่ยังเล็ก ถ้ากินได้ก็จะกินเป็นประจำ มีผู้ใหญ่บางคนไม่เคยกินมาก่อนก็เลยไม่ยอมกินข้าวกล้อง
พญ.วันดี วราวิทย์