ลูกอายุ 10 เดือนทานทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือได้หรือเปล่า

Q : ลูกอายุ 10 เดือน จะให้ทานทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ ได้หรือเปล่าค่ะ

A : ปลาทูน่ากระป๋องเป็นแหล่งของโปรตีนที่ดี เนื้อปลาทูน่านอกจากมีโปรตีนสูงแล้วยังมีไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำ มีวิตามิน บี 12 และเกลือแร่ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ซิลิเนียม สังกะสีและแคลเซียม มีน้ำมันปลา โอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมอง เสริมความจำและช่วยลดโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และอาจป้องกันโรคความจำเสื่อม(โรคอัลไซเมอร์) อย่างไรก็ตามปลาทูน่าอาจมีสารปนเปื้อน เช่น สารปรอท จึงแนะนำให้เด็กและหญิงตั้งครรภ์ ไม่ควรกินปลาทูน่าชนิด "อัลบาคอร์" (ทูน่าซึ่งหายากและดีที่สุด) เกินกว่าสัปดาห์ละ 6 ออนซ์ หรือประมาณ 180 กรัมปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง โดยทั่วไปมีน้ำหนักรวมน้ำหรือน้ำมัน 180 กรัม มีเนื้อปลาอยู่ 140 กรัม ปลาประป่องในน้ำเกลืออาจได้รับเกลือแกงด้วย ดังนั้นควรรินน้ำเกลือทิ้งเสียก่อนเทลงภาชนะทำการอุ่นด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามแม้ว่าปลากระป๋องจะสะดวกหาง่าย ซื้อมาเก็บตุนไว้ได้ แต่อาหารเด็กจำพวกโปรตีนควรให้กินสลับกับเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดสลับกันไป หากกินซ้ำๆอาจมีการสะสมสารที่ปนเปื้อนเกิดเป็นพิษได้ ถ้าเปิดกระป๋องแล้วรับประทานไม่หมดในครั้งเดียวสามารถเก็บรักษาไว้มื้อต่อไปได้โดยถ่ายเนื้อปลาจากกระป๋องใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำไปเก็บในตู้เย็นในช่องปกติ และนำไปอุ่นเมื่อปรุงอาหารในมื้อต่อไปได้ ห้ามอุ่นอาหารในกระป๋อง