8 วีธีเตรียมรับมือโรคหน้าร้อน
สภาพอากาศที่ร้อนจัดจนมนุษย์เราแทบทนอยู่ไม่ได้ แต่คุณแม่รู้ไหมคะว่า อากาศร้อนๆ แบบนี้แหละที่เจ้าเชื้อโรคทั้งหลายชอบนักแล อีกทั้งยังสามารถเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดีอีกด้วย เช่น เชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคติดต่อทางอาหาร ไม่ว่าจะเป็นโรคท้องร่วงเอย อาหารเป็นพิษเอย หรือแม้กระทั่งโรคที่สามารถติดต่อจากสัตว์ไปสู่คนได้ เช่น โรคพิษสุนัขบ้าหรือโรคกลัวน้ำนั่นเองค่ะ ดังนั้นร้อนนี้เราจึงมีเคล็ดลับสำหรับคุณแม่นำไปปฏิบัติ เพื่อป้องกันคุณลูกจากโรคฤดูร้อนมาฝากค่ะ
1.เลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัย สะอาด ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไป คุณแม่บ้านทำงานนอกบ้านมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ต้องทำหน้าที่แม่บ้านไปด้วย อาจทำให้ไม่มีเวลาแสดงเสน่ห์ปลายจวักมากนัก ส่วนใหญ่มักจะฝากท้องครอบครัวไว้กับอาหารปรุงสำเร็จแล้ว ก็ไม่เสียหายอะไรมากนัก หนำซ้ำยังสะดวกอีกต่างหากแถมรสชาติอาหารก็ใช้ได้เลยทีเดียว แต่คุณแม่รู้ไหมคะว่า ในอาหารที่เราซื้อมานั้นอาจจะมีเชื้อโรคเป็นของแถมมาด้วยก็ได้ ดังนั้นหากคุณแม่จำเป็นต้องซื้ออาหารจากร้านกลับบ้าน ควรคำนึงถึงข้อควรระวังดังนี้ค่ะ
• ทุกสิ่งทุกอย่างต้องสะอาด ไม่ว่าจะเป็นบริเวณร้าน ภาชนะที่ใช้ใส่อาหาร ตัวคนขายเองและอาหารนั้นก็ต้องสะอาดด้วยค่ะ
• อาหารต้องปรุงสุกเสร็จใหม่ๆ เพราะเชื้อโรคจะเจริญเติบโตได้ดีในอาหารที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้นานๆ การทิ้งอาหารไว้นานในสภาวะแวดล้อมและอุณหภูมิที่เหมาะสม จะทำให้แบคทีเรีย 1 ตัวในอาหารเพิ่มจำนวนได้ถึง 17 ล้านตัวภายใน 8 ชั่วโมง และพันล้านตัวใน 10 ชั่วโมง (เชื้อแบคทีเรียสามารถแบ่งตัวเพิ่มจำนวนได้ทุกๆ 20-30 นาที) เลยล่ะค่ะ ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ๆ ทันที
2.ปรุงอาหารเองดีที่สุด เพราะเรามั่นใจได้เกินร้อยว่า อาหารนั้นต้องสะอาดแน่นอน เพราะคุณแม่ทำเองกับมือนี่คะ แต่ก็มีข้อควรระวังดังนี้
• ของสด ผัก ผลไม้ต้องสด ใช่แล้วค่ะ ของที่คุณแม่จะนำมาใช้ปรุงอาหารนั้นต้องเลือกที่สด ใหม่ และต้องล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุงหรือรับประทานด้วยนะคะ
• อุปกรณ์ที่ใช้ปรุงอาหารต้องสะอาดเช่น มีด เขียง จาน ช้อน กระทะ ฯลฯ ก่อนจะนำมาใช้ควรล้างน้ำสะอาดสักครั้ง เพื่อชะล้างฝุ่นหรือสิ่งสกปรกที่อาจติดค้างอยู่ก็ได้ ที่สำคัญที่สุดคือ อุปกรณ์ชงนม หรือใช้เตรียมอาหารเสริมให้ลูก คุณแม่ต้องให้ความสนใจในเรื่องของความสะอาดเพิ่มมากขึ้นเป็นพิเศษ
3.หลีกเลี่ยงอาหารกึ่งดิบกึ่งสุก เพราะอาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนได้ และเวลาปรุงอาหารก็ต้องให้สุกอย่างทั่วถึงทุกๆ ส่วนของอาหาร โดยใช้อุณหภูมิอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส ที่สำคัญคือ เนื้อวัว เนื้อหมู ปลาหรือไก่ที่แช่แข็ง ควรนำมาทำให้ละลายก่อนที่จะปรุง เพราะอาหารจำพวกเนื้อสัตว์หรือนมที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ มักจะมีการปนเปื้อนของเชื้อโรค การทำให้สุกอย่างทั่วถึงจะสามารถฆ่าเชื้อโรคเหล่านี้ได้
4.รักษาความสะอาดของห้องครัวอยู่เสมอ เนื่องจากบริเวณโต๊ะ เตา พื้น ผนังครัว อาจเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคได้ คุณแม่จึงควรหมั่นทำความสะอาดอยู่เสมอ และอุปกรณ์ที่ใช้ในครัว เช่น ผ้าเช็ดจาน ช้อน ส้อม และภาชนะอื่นๆ ก็ควรทำความสะอาดบ่อยๆ ด้วยค่ะ
5.ตู้กับข้าวที่ใช้เก็บอาหารต้องสะอาดและมิดชิด ต้องมั่นใจได้ว่าเวลาคุณแม่เก็บอาหารไว้ในตู้กับข้าว อาหารนั้นต้องปลอดภัยจากแมลงสาบ แมลงวันหรือหนูได้
6.กำจัดขยะมูลฝอยและสิ่งปฏิกูลต่างๆ ให้ถูกวิธี เช่น แยกขยะเปียก ขยะแห้ง และขยะอันตรายออกจากกัน แล้วใส่ถุงดำผูกปากถุงให้แน่น แล้วค่อยทิ้งในถังขยะอีกที หากไม่มีถุงดำให้ใช้วิธีฝังแทน
7.ล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นก่อนเตรียมอาหาร รับประทานอาหาร และหลังจากเข้าห้องน้ำ รวมทั้งฝึกนิสัยนี้ให้แก่ลูกให้ติดเป็นนิสัย เพื่อสุขอนามัยที่ดีของเขาเองค่ะ
8.เลือกน้ำดื่มที่สะอาด ควรดื่มน้ำที่ต้มสุกสะอาดแล้ว หรือหากจำเป็นต้องซื้อน้ำดื่มที่มีขายตามท้องตลาด ให้สังเกตจุดต่างๆ ดังนี้
• ฉลากข้างขวดน้ำต้องมีเลขทะเบียนอาหาร มีเครื่องหมาย อย. มีชื่อ และที่ตั้งของผู้ผลิตว่าผลิตมาจากที่ไหน
• น้ำในขวดต้องใส สะอาด ไม่มีตะกอน และไม่มีกลิ่น
• ภาชนะที่บรรจุน้ำดื่มต้องมีฝาหรือจุกปิดสนิท ไม่มีร่องรอยการเปิดใช้มาก่อน รวมทั้งสภาพขวดต้องดี ไม่รั่วซึม หรือมีรอยสกปรก
อาจจะดูยุ่งยากไปสักนิด มากเรื่องไปสักหน่อย แต่เพื่อสุขภาพที่ดีของเจ้าตัวเล็กก็นับว่าคุ้มค่านะคะ