Haijai.com


วุ้นเต้าฮวยน้ำขิงบำรุงกระดูก


 
เปิดอ่าน 2059
 

วุ้นเต้าฮวยน้ำขิง : บำรุงกระดูก

 

 

จุดเด่นของเมนูนี้คือมีทั้งสมุนไพรจีนและสมุนไพรไทย ที่ใช้ขิงแก่มาช่วยในระบบย่อยอาหาร แถมด้วยแคลเซียมและโปรตีนจากน้ำเต้าหู้ที่ช่วยบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง ลองมาทำเมนูนี้กันเลยดีกว่า

 

 

ส่วนผสม

 

 น้ำเต้าหู้ 2 ถ้วย

 

 

 ขิงแก่หั่นแว่น 6-7 แว่น

 

 

 วุ้นผง 3 ช้อนชา

 

 

 น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

 

 

 ลูกแปะก๊วยต้มสุก ½ ถ้วยตวง

 

 

 น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง

 

 

วิธีทำ

 

1.ละลายผงวุ้น 1 ½ ช้อนชา กับน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

2.ตั้งน้ำที่เหลือจนเดือด ใส่ขิงลงไป จากนั้นเทน้ำละลายวุ้นลงไปต้มจนหอม จึงใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป 1 ½ ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย

 

 

3.รอจนน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จึงปิดไฟ

 

 

4.ใส่แปะก๊วยลงในพิมพ์ แล้วเทน้ำขิงลงไป

 

 

5.ละลายวุ้นที่เหลือในน้ำเต้าหู้ และใส่น้ำตาลแดงที่เหลือลงไป คนจนละลาย เทลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน รอจนเดือดประมาณ 15 นาที ค่อยๆ เทน้ำเต้าหู้ลงบนวุ้นในพิมพ์ที่เริ่มจับตัว

 

 

6.ทิ้งไว้สักพักจนวุ้นแข็งอยู่ตัว และค่อยๆ เทวุ้นออกจากพิมพ์ (ให้แช่พิมพ์วุ้นลงในน้ำอุ่นจัด วุ้นจะหลุดออกมาง่ายขึ้น)

(Some images used under license from Shutterstock.com.)