เด็กเล็กทานมังสวิรัติ
ดิฉันเป็นครูค่ะ มีเด็กนักเรียนในห้อง (อนุบาล1 ) ทานมังสวิรัติเพราะครอบครัวทานค่ะ พอเวลาพักกลางวันเพื่อนๆ ทานน่องไก่ทอด ไส้กรอก ฯลฯ เด็กก็ร้องอยากทานด้วย ดิฉันก็ไม่กล้าให้ อาหารที่คุณแม่ทำมาเด็กก็ไม่ค่อยทานค่ะ (เด็กน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ด้วย) จริงๆ แล้วเด็กเล็กขนาดนี้ทานมังสวิรัติจะเหมาะไหมคะ มีวิธีจัดการกับปัญหานี้อย่างไรดีคะคุณหมอ
ตอบ คุณครูเป็นครูที่ดี สนใจด้านร่างกายและจิตใจของนักเรียนอย่างดียิ่ง ทางแพทย์เองเมื่อพบภาวะเช่นนี้ก็รู้สึกอยากเปลี่ยนอาหารให้เด็กเช่นเดียวกัน ในฐานะครูและแพทย์อาจไม่สามารถเข้าไปเปลี่ยนอาหารของเด็กได้ อาหารของเด็กควรมีนมและไข่ เด็กได้รับแต่โปรตีนพืชเท่านั้น อยู่ได้เติบโตได้ถ้าเด็กยอมกิน ปัญหากลุ่มคนที่กินอาหารมังสวิรัติได้แก่การขาดกรดโฟลิก ซึ่งอาจส่งผลต่อระบบประสาทให้ทำงานผิดปกติ และสร้างเม็ดเลือดแดงได้ไม่สมบูรณ์ สิ่งที่คุณครูอาจทำได้คือแนะนำเมนูอาหารมังสวิรัติที่ทำแล้วดูหน้าตาคล้ายอาหารที่เด็กคนอื่นๆ กินกัน เด็กจะได้กินอาหารที่แม่จัดมาให้ได้ แนะนำให้เสริมวิตามินรวม 1 ช้อนชาและกรดโฟลิก 5 มก.ต่อวัน ให้อาหารที่มีไขมันเพิ่ม เช่น อาหารทอดๆ เนื่องจากเด็กตัวเล็ก คุณครูควรแสดงโค้งการเจริญเติบโตให้คุณแม่ดู เทียบขนาดของเด็กในวัยเดียวกันว่าต่ำกว่า เพื่อแม่จะได้ตระหนักถึงปัญหา คุณครูแสดงความจริงใจอยากจะช่วยให้เด็กเติบโตตามศักยภาพ คุณแม่คงอยากให้ลูกเติบโตเหมือนเด็กคนอื่นๆ ชวนคุณแม่ว่าเรามาทำการช่วยเด็กด้วยกัน (Do it together) ค่อยๆ คุยโดยไม่ทำให้แม่รู้สึกผิดหรือถูกตำหนิ แม่จะได้ร่วมมือกับคนเลี้ยงทางบ้านและครูที่โรงเรียน คุณแม่จัดอาหารที่ลูกยอมกิน คุณครูช่วยให้เด็กกินอาหารได้เพียงพอที่โรงเรียน คุณครูคงทำได้แค่นี้ ขอให้โชคดีค่ะ