ไม่ทานเนื้อสัตว์กลัวลูกได้สารอาหารไม่ครบ
Q : ดิฉันเป็นครอบครัวที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ค่ะ ทีนี้สงสัยว่า สำหรับเด็กๆ ประมาณ 4 -5 ขวบซึ่งเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโตนั้น การไม่ทานเนื้อสัตว์จะมีผลต่อการเจริญเติบโตของเด็กๆ หรือไม่คะ และถ้าอยากให้เด็กๆ ได้รับสารอาหารครบถ้วน มีอาหารเสริมไหมคะ
A : เด็กที่เติบโตในครอบครัวที่ไม่กินเนื้อสัตว์นั้นน่าเป็นห่วง แต่สามารถจัดอาหารให้กินครบตามความต้องการได้โดยเฉพาะโปรตีน เด็กวัยเจริญเติบโตต้องการโปรตีนเพื่อเสริมสร้างร่างกายและสมอง โดยทั่วไปโปรตีนจากถั่วใช้ทดแทนได้ เด็กๆ ควรได้รับการยกเว้นให้ดื่มนมและกินไข่ได้ เด็ก 4-5 ขวบน้ำหนัก 20 กิโลกรัม ต้องการโปรตีน 20 กรัม กินไข่วันละฟอง เต้าหู้1 หลอด ดื่มนมวัวหรือนมถั่ว 2 ถ้วยน่าจะเพียงพอ ถ้าไม่ยอมให้เด็กกินไข่ก็ต้องดื่มนมถั่วมากขึ้น ถ้ากินไข่ได้เป็นดีที่สุดเพราะได้โปรตีนคุณภาพดี ได้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสมองจากไข่แดง เช่น เลซิติน ทำให้การเรียนรู้และความจำดี ได้ธาตุเหล็กและซีลิเนียมช่วยสร้างเนื้อเยื่อและเม็ดเลือดแดง ได้ไขมันพวกโคเลสเตอรอลนำไปสร้างฮอร์โมนสำหรับการเติบโตของเด็ก งาดำวันละ 1 ช้อนชาให้แคลเซียมช่วยทำให้กระดูกแข็งแรง
หมอวันดี