ยี่หร่าลดอ้วน
ยี่หร่า เครื่องเทศชนิดนี้คือตัวเดียวกันกับสมุนไพรที่เรียกว่า “เทียนขาว” มีถิ่นกำเนิดแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คุณสมบัติและสรรพคุณตามตำราไทยคือมีรสเผ็ดร้อน ขม แก้ลม แก้ดีพิการ ขับเสมหะ แก้นิ่ว ขับระดูขาว อย่างไรก็ตามงานวิจัยจากประเทศอิหร่านที่ตีพิมพ์ในวารสาร Complementary Therapies in Clinical Practice เมื่อปีที่แล้ว ได้แสดงให้เห็นถึงผลดีอีกข้อของยี่หร่าที่เหมาะกับสภาพผู้คนในยุคปัจจุบัน ที่เป็นโรคเอ็นซีดีกันมากขึ้น
งานวิจัยดังกล่าวได้แบ่งผู้หญิงที่น้ำหนักตัวเกินเกณฑ์มาตรฐาน (ค่าดัชนีมวลกายมากกว่า 25) ออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มที่ได้รับผงยี่หร่า 1.5 กรัม ผสมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ 150 มิลลิลิตร รับประทานวันละ 2 ครั้ง ในขณะที่กลุ่มควบคุมได้รับแค่โยเกิร์ตเพียงอย่างเดียว หลังจากผ่านไป 3 เดือน ผู้หญิงที่ได้รับผงยี่หร่าสามารถลดน้ำหนักดัชนีมวลกาย เส้นรอบเอว มวลไขมัน และร้อยละมวลไขมันได้ดีกว่าผู้หญิงกลุ่มควบคุม และเมื่อเปรียบเทียบค่าเลือด ผู้หญิงที่ได้รับผงยี่หร่าก็สามารถลดคอเลสเตอรอล ค่าไขมันตัวเลว และไตรกลีเซอไรด์ได้มากกว่ากลุ่มควบคุม แถมยังมีค่าไขมันตัวดีเพิ่มขึ้นอีกด้วย ในขณะที่กลุ่มควบคุมกลับมีค่าไขมันตัวดีลดลงจากตอนเริ่มต้นการศึกษา
ยี่หร่าจึงอาจจะเป็นทางเลือกหนึ่งที่สามารถนำมาใช้คู่กับการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต ในการควบคุมไขมันและน้ำหนักตัว เครื่องเทศแม้จะดูมีความสำคัญน้อย อาจจะถูกมองว่าเป็นแค่ตัวแต่งกลิ่นรส แต่แท้จริงแล้วกลับมีคุณค่าแฝงอยู่อย่างคิดไม่ถึงเลยทีเดียว