สูตรตั้งต้น น้ำมันมะพร้าวอย่างง่าย
ก่อนจะเข้าสูตรสวย มาลองทำน้ำมันมะพร้าวอย่างง่ายกันก่อน กรรมวิธีในการผลิตน้ำมันมะพร้าวไว้ใช้เอง ไม่ยากอย่างที่คิด วันว่างอย่างเสาร์-อาทิตย์ เรามาสนุกกับการทำน้ำมันมะพร้าวไว้ดูแลสุขภาพและบำรุงความงามกันดีกว่า
อุปกรณ์และวัตถุดิบ
• ขวดโหลแก้วหรือภาชนะอื่นๆ สำหรับหมัก
• ผ้าขาวบางตาถี่
• ผ้าพลาสติก
• กะละมัง
• เนื้อมะพร้าวสดขูด 1 กิโลกรัม
• น้ำอุ่น 1 ลิตร
• ยางรัดหรือเชือก
วิธีทำ
1.ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงกะละมัง เติมน้ำอุ่นลงไป
2.คั้นกะทิในกะละมัง แล้วใช้ผ้าขาวบางกรองแยกกากมะพร้าวทิ้งไป
3.เทน้ำกะทิที่คั้นได้ใส่ในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ ที่มีทรงสูง ให้น้ำกะทิอยู่ห่างจากปากขวดโหลอย่างน้อย 2 นิ้ว ปิดปากขวดโหลด้วยผ้าพลาสติก ใช้หนังยางหรือเชือกรัดให้แน่นตั้งทิ้งไว้ 36-48 ชั่วโมง น้ำมันมะพร้าวจะแยกตัวออกจากน้ำ แล้วลอยอยู่ด้านบนของภาชนะ
4.ใช้กระบวยตักน้ำมันมาใส่ขวดโหลอีกใบ ตั้งทิ้งไว้ 2-3 วันให้ตกกะกอน กรองด้วยผ้าขาวบางตาถี่จนได้น้ำมันใสๆ บรรจุขวดสีชา สีเขียว หรือสีน้ำเงิน ปิดฝาให้สนิท
Tips
1.เลือกมะพร้าวแก่จัดคาต้น หรือซื้อมะพร้าวขูดที่สดใหม่จริงๆ
2.มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม ให้น้ำมันประมาณ 150 กรัม หากต้องการมากกว่านั้น สามารถเพิ่มปริมาณมะพร้าวได้ตามสัดส่วน
3.น้ำมันที่ใช้คั้นกะทิไม่ควรร้อนเกินกว่า 50 องศาเซลเซียส เพราะความร้อนจะทำให้โครงสร้างและคุณสมบัติของน้ำมันเปลี่ยนแปลงไป
4.ในการหมักควรจะหาฝาปิดให้แน่นหนา หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดด
5.ไม่ควรหมักเกินสองวัน เพราะจะทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน
6.ควรบรรจุใส่ขวดสีชา สีเขียว หรือสีน้ำเงิน หลีกเลี่ยงแสงแดด และควรใช้ให้หมดภายใน 1 ปี
น้ำมันมะพร้าวที่ดีควรมีลักษณะใส ไม่มีสี มีกลิ่นหอมมะพร้าว ไม่มีหยดน้ำลอยปะปนอยู่ เมื่อทาแล้วจะซึมซาบสู่ผิวอย่างรวดเร็วและทิ้งกลิ่นอ่อนๆ ไว้
การสัมผัสกับอากาศบ่อยๆ เช่น การเปิดฝาขวดบ่อยๆ หรือลืมปิดฝาขวด จะทำให้น้ำมันมะพร้าวมีกลิ่นหืนเร็วขึ้น นอกจากนี้การวางไว้ในที่ที่ถูกแสงแดดความร้อน และแสงจะเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของน้ำมันมะพร้าว ทำให้ซึมสู่ผิวได้ยากขึ้น ดังนั้น ควรบรรจุขวดปั๊มที่มีสีทึบแสง เพื่อให้น้ำมันมะพร้าวสัมผัสกับอากาศน้อยที่สุด คงมีคุณภาพดี ใช้ได้นาน
กรณีที่อากาศเย็นลงหรือเก็บไว้ในตู้เย็น น้ำมันมะพร้าวอาจจับตัวเป็นไข ซึ่งสามารถนำมาใช้ได้ตามปกติ เพราะเมื่อนำมาทาผิว ไขนั้นจะละลายเป็นน้ำมัน
เมื่อได้น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติคุณภาพดีแล้ว เราก็สามารถนำไปใช้เป็นตัวช่วยดูแลสุขภาพและเพิ่มความงามให้กับเราได้ ตั้งแต่ศีรษะจรดเท้าอีกด้วย