ประโยชน์ของเบต้า กลูแคน

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เบต้า กลูแคน Beta Glucan

ช่วงเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล เป็นช่วงที่ร่างกายต้องการภูมิคุ้มกันเป็นพิเศษ เพื่อปกป้องร่างกายจากความเจ็บป่วย อาหารเสริมจึงเข้ามามีบทบาทในช่วงระยะเวลาสั้นๆ เพื่อสร้างเกราะป้องกันโรค โดยวิตามินซี จะเป็นวิตามินตัวแรกที่หลายคนนึกถึง แต่ความจริงแล้ว ยังมีสารอาหารสำคัญอีกหนึ่ง ที่สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ นั่นคือ เบต้า กลูแคน

Beta Glucan Overview : รู้จักเบต้า กลูแคน (Beta Glucan)

เบต้า กลูแคน (Beta Glucan) เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายๆ ชนิด แต่เรามักจะไม่ทราบเรื่องราวที่แท้จริงของเบต้า กลูแคนว่าคืออะไร ความจริงแล้ว เบต้า กลูแคน เป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต ที่พบในผนังเซลล์ของแบคทีเรีย เชื้อรา  ยีสต์ สาหร่าย หรือพืช อย่างข้วโอ๊ต และข้าวบาร์เล่ย์ ประกอบด้วยโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคส

จากงานวิจัยทั่วโลก เบต้า กลูแคน มีการตอบสนองที่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารเสริมหลายประเภท และยังมีผลในเรื่องของความงาม เนื่องจากเบต้า กลูแคน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทหนึ่ง และจากการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ เบต้า กลูแคน จะสามารถซึมซับเข้าร่างกายได้ดีที่สุดด้วยการรับประทาน

นอกจากนี้ การศึกษาของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยหลุยส์วิลล์ พบว่า เบต้า กลูแคนที่ผลิตจากสารตั้งต้นต่างกัน (จากยีสต์และจากพืช) จะให้ประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่า เบต้า กลูแคนแต่ละแหล่งที่มา ให้คุณประโยชน์ไม่เหมือนกัน

Beta Glucan Uses & Effectiveness : ประโยชน์ของเบต้า กลูแคนต่อด้านต่างๆ

1.เบต้า กลูแคนช่วยลดคอเลสเตอรอล

จากการศึกษาพบว่า เบต้า กลูแคนที่ทำจากยีสต์ หรือข้าวบาร์เล่ย์ สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ แต่ทั้งนี้ บางงานวิจัยยังคงให้ผลข้อมูลที่ขัดแย้งที่ว่า การรับประทานเบต้า กลูแคน อาจไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งน่าจะมาจากวิธีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเบต้า กลูแคน

2.เบต้า กลูแคนมีผลต่อโรคภูมิแพ้

มีความเป็นไปได้สูง เนื่องจากมีการศึกษา โดยให้ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้รับประทานอาหารเสริม ที่มีส่วนประกอบของเบต้า กลูแคน จากยีสต์ ทุกวัน เป็นเวลา 4 สัปดาห์ ผลปรากฏว่า อาการภูมิแพ้ดีขึ้น และมีภูมิคุ้มกันต่อสิ่งเร้าได้มากขึ้น

3.เบต้า กลูแคนกับโรคมะเร็ง

เบต้า กลูแคน เคยถูกนำไปใช้เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็ง ด้วยการฉีดเข้าเส้นเลือดดำ หรือฉีดเข้าไปในกล้ามเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือ สามารถยืดอายุผู้ป่วยมะเร็งได้ แต่ต้องมีการรักษาต่อเนื่องอย่างน้อย 1 ปี

4.เบต้า กลูแคนกระตุ้นภูมิคุ้มกันในผู้ป่วย HIV

จากการวิจัย แสดงให้เห็นว่า การใช้เบต้า กลูแคน ฉีดเข้าเส้นเลือดดำ 1-2 ครั้ง ทุกสัปดาห์ เพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันในผู้ป่วยที่ติดเชื้อ HIV ได้

5.เบต้า กลูแคนลดอาการของโรคลำไส้แปรปรวน

การใช้ผลิตภัณฑ์หรือยาสำหรับรักษาโรคลำไส้แปรปรวน ที่มีเบต้า กลูแคน และเอนไซม์ย่อยอาหาร ช่วยลดอาการปวด ท้องอืด และลดก๊าซในกระเพาะอาหาร

ทำไม เบต้า กลูแคน ถึงมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน

เบต้า กลูแคน เป็นสารในกลุ่มโพลีแซคคาไรด์ ซึ่งพบได้ในสิ่งมีชีวิตหลายชนิดตามที่กล่าวไปข้างต้น ซึ่งแต่ละชนิดจะมีลักษณะโครงสร้างที่แตกต่างกัน เช่น เบต้า กลูแคนที่พบในยีสต์และเห็ดจะมีโครงสร้างเป็น Beta-1, 3/1, 6 ซึ่งหมายถึงตำแหน่งเชื่อมต่อหลักที่ตำแหน่ง 1 และ 3 ของโมเลกุล (หมายถึง ตำแหน่งเชื่อมต่อหลักที่ตำแหน่ง 1 และ 3 ของโมเลกุล และมีตำแหน่งเชื่อมต่อรองที่ตำแหน่ง 1 และ 6 ของโมเลกุล) ซึ่งเบต้า กลูแคน จะไปกระตุ้นเม็ดเลือดขาว ชนิดมาโครฟาสจ์ (Macrophage) ให้อยู่ในสภาวะที่เตรียมพร้อมสำหรับเจอสิ่งแปลกปลอมจากภายนอก และควบคุมการหลั่งของ Cytokiness เช่น Interleukins เพื่อกระตุ้นการสื่อสารระหว่างเซลล์ต่างๆ ในระบบภูมิคุ้มกัน พร้อมทั้งเพิ่มปริมาณการสร้างและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเม็ดเลือดขาว เช่น Neutrophils และ Eosinophils จากไขกระดูก นอกจากนี้ยังช่วยปรับสมดุลภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานอย่างปกติ

เบต้า กลูแคน กับความสวยความงาม

นอกจากเบต้า กลูแคน จะสร้างภูมิคุ้มกันแล้ว ยังทำหน้าที่กระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวขนาดใหญ่ ที่ทำหน้าที่ปกป้องผิวหนัง กำจัดสิ่งแปลกปลอม และป้องกันการติดเชื้อ ซึ่งเซลล์เม็ดเลือดขาวขนาดใหญ่ดังกล่าว จะผลิตสารที่มีประโยชน์ต่อผิวหนัง ได้แก่ คอลลาเจน อีลาสติน และกรดไฮยาลูโรนิค ที่มีคุณสมบัติช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง ลดริ้วรอยที่จะเกิดขึ้น เนื่องจากวันที่มากขึ้น รักษาอาการผิวหนังอักเสบ และทำให้ผิวกลับมาสดใส กระชับอีกด้วย

ผลข้างเคียงของเบต้า กลูแคน?

การได้รับ เบต้า กลูแคน เข้าสู่ร่างกายสำหรับผู้ใหญ่ จะมีแนวโน้มที่ปลอดภัยมากที่สุด โดยการรับประทานจะมีความปลอดภัยมากที่สุด ในส่วนของการฉีดเข้าเส้นเลือดดำ หรือฉีดเข้ากล้ามเนื้อ ไม่ควรใช้ต่อเนื่อง และปริมาณมากกว่า 15 กรัมต่อวัน ส่วนการรับประทาน ไม่ควรนานกว่า 8 สัปดาห์ เพราะอาจทำให้เกิดปัญหากับม้าม หลอดเลือดอุดตัน หรือความผิดปกติอื่นๆ ที่เป็นอันตรายได้

อาการของผลข้างเคียงที่เกิดขึ้น สำหรับการรับประทาน ยังไม่มีการศึกษาที่ชัดเจน แต่สำหรับการให้ทางหลอดเลือด สามารถทำให้เกิดหนาวสั่น มีไข้ และปวดบริเวณที่ฉีด รวมถึงปวดข้อ คลื่นไส้อาเจียน วิงเวียนศีรษะ ผดผื่น และผู้ป่วย HIV ผิวที่มือและเท้าจะหนาขึ้น จึงไม่ควรใช้ติดต่อกัน และอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

นอกจากนี้ เพื่อความปลอดภัย หญิงตั้งครรภ์ และอยู่ระหว่างการให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงการรับสารเบต้า กลูแคนเข้าสู่ร่างกาย