ถั่วเหลืองกับการเจริญเติบโตของเจ้าตัวเล็ก
วัยเด็กเป็นวัยที่คุณพ่อคุณแม่ต้องดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ ไม่ว่าจะด้วยชีวิตความเป็นอยู่ สิ่งแวดล้อม รวมถึงอาหารการกิน เด็กจะเติบโตด้วยสุขภาพที่ดีได้ ก็อยู่ที่การได้รับอาหารที่มีประโยชน์และหลากหลาย และมีกิจกรรมได้ขยับร่างกายกับเขาบ้าง ซึ่งตารางโภชนาการของเด็กนั้น ควรรับประทานนมไขมันต่ำหรือไร้ไขมัน 2-3 ถ้วยต่อวัน ขึ้นอยู่กับอายุ นอกจากนี้ยังต้องเสริมด้วยโปรตีน 5 ออนซ์ต่อวัน และได้รับผัก 2 ถ้วยครึ่ง ด้วย
อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองมีประสิทธิภาพและคุณภาพสูง สามารถช่วยเติมเต็มเนื้อหรือโปรตีนให้เด็กๆ ได้ เพราะถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง นอกจากนี้อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองมักอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินดี ธาตุเหล็ก เหล่านี้ล้วนเป็นคุณค่าทางโภชนาการในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตให้เด็กด้วย
นอกจากรสชาติที่อร่อยให้เด็กได้ลิ้มลองได้ไม่ยากแล้ว ยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดพัฒนาการของโรคบางอย่างในผู้ใหญ่ด้วย จากการศึกษาการรับประทานถั่วเหลืองในเด็กและวัยรุ่น พบว่า ถั่วเหลืองช่วยลดอาการท้องผูก ลดคอเลสเตอรอลสูง และยังป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในอนาคตได้
ปัจจุบันตัวเลขของเด็กที่มีการแพ้อาหาร เริ่มเพิ่มมากขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่มักแพ้เนยถั่ว แต่เด็กเหล่านี้สามารถอร่อยกับการทานเนยถั่ว ที่ผลิตจากถั่วเหลืองได้ และเด็กอีกหลายๆ คนแพ้แลคโตสในนมวัว และแน่นอนว่านมถั่วเหลืองย่อมเป็นมิตรอย่างแน่นอน
นอกจากอาหารที่คุณพ่อคุณแม่ต้องใส่ใจแล้ว ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารก็สำคัญไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นซอสหรือ น้ำมัน หากเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืช โดยเฉพาะถั่วเหลืองด้วยแล้ว รับรองว่าน้องๆ ก็จะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์และปลอดภัย ช่วยในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตต่อไปในอนาคต
รู้หรือไม่
• ถั่วเหลืองมักเข้ากันได้ดี และมีรสชาติที่อร่อยแม้จะถูกผสมอยู่ในอาหารใดๆ ก็ตาม
• ถั่วเหลืองสามารถเพิ่มเส้นใยอาหารให้เด็ก
• ถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพ
• ถั่วเหลืองเป็นอาหารและของว่างที่ดีต่อสุขภาพ และป้องกันโรคอ้วนในวัยเด็ก และช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคต่างๆ