สุดยอดอาหารบำรุงสายตา
ด้วยไลฟ์สไตล์ของคนในยุคปัจจุบันที่ใช้เวลาในการเพ่งเล็งทั้งสมาร์ทโฟน แท็ปเล็ต และคอมพิวเตอร์พีซีต่อวันนานเกินกว่า 5 ชั่วโมง แน่นอนว่าพฤติกรรมเหล่านี้ ย่อมส่งผลกระทบต่อสายตาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะเมื่อวันเวลาผ่านไปจนเหยียบอย่างเข้าสู่วัยสูงอายุ ฉะนั้นหากวันนี้คุณหันมาให้ความสนใจกับการบำรุงสุขภาพสายตาด้วยการทานอาหารที่มีผลต่อการบำรุงสายตาโดยตรง เมื่อถึงวันที่อายุเพิ่มตัวเลขมากขึ้น จะได้ไม่ต้องเกิดความลำบากในการมองเห็น ซึ่งอาหารเหล่านั้นจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ
คุณค่าของวิตามินเอคือ จะช่วยให้มีสายตาที่เป็นปกติ เนื่องจากเป็นวิตามินบำรุงสายตาที่ช่วยให้ตาสามารถปรับสภาพ โดยเฉพาะในที่มือได้ดีป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน ทำให้สามารถมองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยป้องกันอาการตาแห้งได้อีกด้วย ซึ่งหากขาดวิตามินเอ จะมีผลทำให้ดวงตาฝ้าฟาง มองเห็นได้ยากในที่แสงสว่างน้อย และทำให้เยื่อบุตาแห้ง กระจกตาเป็นแผล ในกรณีที่ร่างกายขาดวิตามินเออย่างรุนแรง อาจทำให้ตาบอดได้ ซึ่งอาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินเอ สังเกตง่ายที่สุด คือ ในผักและผลไม้ที่มีสีเหลือง สีส้ม หรือสีเขียวเข้ม อย่างเช่น แครอท ฟักทอง ตำลึง บร็อคโคลี ผักโขม มันเทศ นอกจากนั้นยังพบมากในเครื่องในสัตว์ ตับ และไข่แดง
อาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3
โอเมก้า 3 ประกอบไปด้วยสารอาหารในกลุ่มอีพีเอและดีแอชเอ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาทเกี่ยวกับการพัฒนาเรียนรู้ รวมทั้งเกี่ยวกับเรตินาในการมองเห็น ดังนั้น จึงมีประโยชน์ต่อการบำรุงจอประสาทตา และช่วยป้องกันดวงตาแห้งได้เป็นอย่างดี โดยโอเมก้า 3 จะพบมากในน้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันปลา ปลาทะเล เช่น แซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล หรือ ปลากระพง ปลาซ่อน ปลาดุก เป็นต้น
อาหารกลุ่มโฮลเกรนและธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
โฮลเกรนหรือธัญพืชที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยนั้นมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยปกป้องการเสื่อมสภาพของเซลล์ เสริมสร้างระบบประสาทและเซลล์เม็ดเลือดแดงให้แข็งแรงสมบูรณ์ โดยจากงานวิจัยพบว่าการบริโภคธัญพืชที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยเป็นประจำ จะสามารถช่วยลดการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้ถึง 8% ซึ่งอาหารที่เป็นแหล่งรวมของโฮลเกรน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เล่ย์ ซีเรียล โฮลเกรน และถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ