Haijai.com


9 อาหารหลักเพื่อสุขภาพของคนญี่ปุ่น


 
เปิดอ่าน 7657

9 อาหารหลักเพื่อสุขภาพของคนญี่ปุ่น

 

 

ทุกวันนี้ผู้คนหันมาสนใจเรื่องอาหารกินมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารแนวสุขภาพ ซึ่งแน่นอนว่าการมีสุขภาพที่ดี แข็งแรง ปราศจากโรคภัยเป็นความปรารถนาของทุกคน ดังนั้นอาหารเพื่อสุขภาพ จึงเข้ามามีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวันมากขึ้น

 

 

จากข้อข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับเรื่องของโภชนาการ มักระบุว่าการปรับเปลี่ยนวิถีการดำเนินชีวิตที่เหมาะสม และเลือกบริโภคอาหารจากอาหารเมนูหลักของหลายๆ ประเทศ ตัวอย่างเช่น ประเทศเกาหลี ญี่ปุ่น มักมีอาหารสุขภาพอยู่ในเมนูหลัก ซึ่งเราอาจคาดไม่ถึง สามารถรักษารูปร่างได้ดีไม่อ้วน แถมอายุยืนยาว

 

 

Japanese menu diet เมนูหลัก กินได้ไม่อ้วน

 

เมื่อเอ่ยถึงประเทศญี่ปุ่น เรียกได้ว่าขึ้นชื่อในเรื่องการมีพลเมืองที่มีอายุยืนนานมากที่สุดในโลก โดยองค์การอนามัยโลก (WHO) ออกมาระบุว่า ประเทศญี่ปุ่นสามารถครองแชมป์สำหรับพลเมืองที่มีอายุเกิน 100 ปี มากกว่า 20 ปี โดยพบว่า สุขภาพร่างกายของคนญี่ปุ่นมักมีคอลเลสเตอรอลต่ำ และไม่ค่อยพบว่าชาวญี่ปุ่นเป็นโรคอ้วน หรือ โรคหัวใจ

 

 

ตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลกระบุอีกว่า การที่คนญี่ปุ่นมีอายุยืนที่สุดในโลกนั้น เกิดจากวิถีการใช้ชีวิตประจำวัน และพฤติกรรมการกินของคนญี่ปุ่นนั้นเอง ที่เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นอายุยืนยาว ทั้งนี้อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น ว่าหากพิจารณาลงไปในรายละเอียดของอาหารมื้อหลักของชาวญี่ปุ่น จะพบว่าอาหารญี่ปุ่นมีพื้นฐานหลักอยู่ที่ ข้าว ปลา ถั่วเหลือง ผัก และผลไม้ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มที่มักรับทานคู่กับอาหารอย่างชาเขียวร้อนๆ

 

 

9 อาหารหลักของคนญี่ปุ่น

 

1.ข้าว ถือเป็นอาหารหลักของคนญี่ปุ่นเช่นเดียวกับคนไทย ซึ่งคุณสมบัติของข้าวเองก็ประกอบไปด้วยวิตามินมากมาย เพราะว่าข้าวที่รับประทานเข้าไปนั้น ไม่ค่อยได้ผ่านการปรุงแต่ง นอกจากข้าวสวยร้อนๆ แล้วชาวญี่ปุ่นยังนิยมรับประทาน Sushi (ข้าวปั้น) ที่มีการตกแต่งด้วยหน้าต่างๆ โดยข้าวปั้นจะมีการผสมกับน้ำส้มสายชู โดยสามารถกินคู่กับเนื้อปลา เนื้อ หรือของคาวอื่นๆ ที่แทบจะไม่มีไขมันเลย

 

 

2.ปลา ถือเป็นอาหารหลักที่ชาวญี่ปุ่นนิยม เนื่องจากเป็นประเทศที่ติดทะเล ผู้คนส่วนใหญ่จึงนิยมรับประทานปลา ซึ่งเป็นปลาทะเล ที่มีความสะอาดปลอดภัย โดยมากจะนิยมทานปลาแซลมอนปลาทูน่า เนื่องจากมีจำนวนมากและหารับประทานง่าย แต่รู้หรือไม่ว่าในตัวปลาเหล่านี้ ประกอบไปด้วย ไขมัน โปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ในปริมาณสูง รวมทั้งมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้ร่างกายมีความต้านทานโรคสูง และการทานปลาทำให้มีสุขภาพดี มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

 

 

3.วาซาบิ อย่างที่กล่าวไว้ในข้อ 1. ว่าชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทาน Sushi ซึ่งแน่นอนว่าต้องรับประทานคู่กับวาซาบิ ถึงจะอร่อยถูกปาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีทีมวิจัยวาซาบิของ โตชิโอะ ลิยามา ออกมาเปิดเผยว่า วาซาบิ มีผลในการฆ่าเชื้อโรค สามารถต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิดและยังสามารถกำจัดพยาธิ ที่อาศัยอยู่ในปลาได้อีกด้วย และเมื่อไม่นานมานี้ ยังมีการศึกษาพบอีกว่า วาซาบิมีฤทธิ์ต่อต้านสารก่อมะเร็ง เป็นผลดีต่อผิวหนัง และยังช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตันได้อีก

 

 

4.ถั่วเหลือง อาหารที่มาจากถั่วเหลืองที่มักจะถูกนำมาเสิร์ฟในการทานอาหารญี่ปุ่น ที่คุ้นหน้าคุ้นตากันดีก็คือ มิโซะ ซึ่งได้มาจากการแปรรูปอย่างหนึ่งของถั่วเหลือง โดยวิธีการหมัก มีคุณค่าทางโภชนาการและโปรตีนสูง มีรสชาติคล้ายสารสกัดจากเนื้อสัตว์ คนญี่ปุ่นจะนำมิโซะ มาทำเป็นซุป เพราะมิโซะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ มีประโยชน์กับร่างกาย เป็นการเพิ่มโปรตีนในอาหาร และช่วยให้อาหารอร่อยเพิ่มขึ้นด้วย

 

 

5.เต้าหู้ ผลผลิตจากถั่วเหลืองที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน โดยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งมีมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่าในปริมาณที่เท่ากัน ที่สำคัญราคาถูก ร่างกายย่อยง่าย จึงสะดวกต่อการขับถ่ายนั้นเอง

 

 

6.ผักและผลไม้ เราจะเห็นว่าคนญี่ปุ่นรักการทานผักและผลไม้เป็นพิเศษ ทั้งผักสดและผักต้ม ผักนึ่ง มักมีผักกินคู่กับอาหารต่างๆ อ ยู่เสมอ และมักจะตบท้ายของหวานเป็นผลไม้เย็นๆ ชื่นใจต่างๆ บ้านเราที่มักตบท้ายด้วยของหวานที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและแป้ง

 

 

 

7.สาหร่าย หากเราสังเกตดีๆ เราจะเห็นว่าอาหารญี่ปุ่นยังมีเมนูอาหารที่มีส่วนผสมของสาหร่าย ทั้งนำมาห่อข้าว โรยหน้าในเมนูอาหารต่างๆ ซึ่งเจ้าสาหร่ายนี้นับว่ามีไขมันต่ำ มีแป้งและน้ำตาลเป็นส่วนผสมอยู่น้อยมาก เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่มีไขมันในเส้นเลือดสูง

 

 

8.ถั่วแระญี่ปุ่น (Green Soybean) หรือ ภาษาญี่ปุ่นว่า เอดามาแมะ (Edamame) โดยนักวิจัยพืชไร่ของญี่ปุ่นออกมาระบุว่า ถั่วแระญี่ปุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือ มีทั้งสารไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก ลดอาการวัยทอง มีใยอาหารสูง มีวิตามิน A B C และ K และแร่ธาตุยังมีแคลอรีต่ำ ดังนั้น ถั่วแระญี่ปุ่นจึงได้ถูกหลายสถานบันใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือลดหุ่น ซึ่งทานได้อย่างปลอดภัย

 

 

9.ชาเขียว นับเป็นเครื่องดื่มที่ชาวญี่ปุ่นมักนิยมดื่ม มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากเช่นกัน คุณสมบัติที่โดดเด่นของชาเขียวก็คือ การช่วยล้างพิษออกจากร่างกาย มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันที่สะสมในร่างกายให้เป็นพลังงาน โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นที่สถานบันวิจัยมะเร็ง Saitama พบว่า การเกิดโรคมะเร็งเต้านม หรือ การขยายตัวของโรคนั้น จะน้อยลงในผู้หญิง ที่มีประวัติดื่มชาเขียว 5 ถ้วย หรือมากกว่านั้นต่อ 1 วัน นอกจากนี้ชาเขียวยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูล สารประเภทโพลิฟินอล (Polyphenols) ซึ่งช่วยชะลอความแก่ และทำให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย ทำให้ปัจจุบันคนญี่ปุ่นเปลี่ยนจากการดื่มชาดั้งเดิมมาดื่มชาเขียวกันมากขึ้น

 

 

นอกจากนี้อาหารญี่ป่นยังไม่ผ่านการปรุงมาก และมีเทคนิคการรับประทานที่ช่วยให้ไม่รับประทานอาหารมากจนเกินไปนั้น คือ อาหารญี่ปุ่นจะไม่วางอาหารมาเต็มจาน ไม่เสิร์ฟอาหารชิ้นใหญ่ และอาหารทุกอย่างทุกจานที่ถูกเสิร์ฟ จะตกแต่งสวยงาม และมักจะทานช้าๆ เพื่อลิ้มรสอาหารในแต่ละคำ ซึ่งรับประทานอาหารช้าจะช่วยให้เราอิ่มเร็ว ส่งผลให้ไม่ทานอาหารเกินความต้องการของร่างกายนั้นเอง

(Some images used under license from Shutterstock.com.)





สิวอุดตันเกิดจาก สิวฮอร์โมน คอลลาเจน สิวไขมัน สิวหัวแข็ง AviClear AviClear Laser สิวไต สิวเสี้ยน หน้าขาวใส หน้าแพ้สาร สิวข้าวสาร หน้าใสไร้สิว หน้าไหม้แดด สิวหัวขาว หน้าแห้ง อาการนอนกรน วิธีลดไขมันทั้งตัว ผิวขาว ผิวหน้า ผู้หญิงนอนกรน หน้ากระจ่างใส วิธีลดไขมันในร่างกาย หน้าเนียนใส หน้าเนียน หน้าหมองคล้ำเกิดจาก กดสิวใกล้ฉัน กดสิวเสี้ยน กดสิว หน้าใส สิวอุดตัน หน้าหมองคล้ำ สิวอักเสบ สิว สิวหัวช้าง หน้าขาว สิวขึ้นคาง สิวผด ครีมลดรอยสิว วิธีแก้การนอนกรนผู้ชาย แก้อาการนอนกรนผู้หญิง วิธีลดหน้าท้องแบบเร่งด่วน Sculpsure ลดไขมันในร่างกาย วิธีลดไขมัน ลดไขมันต้นขา สลายไขมันหน้า ไตรกลีเซอไรด์ เซลลูไลท์ วิธีแก้นอนกรน ลดไขมัน Coolsculpting ทำกี่ครั้ง Sculpsure กับ Coolsculpting นอนกรนเกิดจาก Morpheus8 สลายไขมันหน้าท้อง วิธีลดพุงผู้หญิงเร่งด่วน 3 วัน Body Slim ลดไขมันทั้งตัว วิธีลดพุงผู้ชาย Morpheus8 กับ Ulthera ลดพุงเร่งด่วน วิธีลดไขมันต้นขา ลดพุง ดูดไขมัน วิธีลดหน้าท้อง สลายไขมันด้วยความเย็น คอเลสเตอรอล วิธีลดไขมันหน้าท้อง ไขมัน วิธีลดพุงผู้หญิง Coolsculpting Elite CoolSculpting vs Emsculpt วิธีลดพุง สลายไขมันต้นขา ลดไขมันหน้าท้อง นวดสลายไขมัน ผลไม้ลดความอ้วน ลดน้ำหนักเร่งด่วน อาหารคลีน กินคลีนลดน้ำหนัก ลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน กินคีโต วิธีลดความอ้วนเร็วที่สุด อาหารลดความอ้วน วิธีลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน วิธีลดน้ำหนัก กระชับสัดส่วน ลดความอ้วนเร่งด่วน ผลไม้ลดน้ำหนัก อาหารเสริมลดความอ้วน วิธีลดความอ้วน เมนูลดความอ้วน วิธีการสลายไขมัน ลดความอ้วน สลายไขมัน ลดน้ำหนัก สูตรลดน้ำหนัก Exilis Elite Thermage Body ออฟฟิศซินโดรม Inbody Vaginal Lift Morpheus Pro Oligio Body IV Drip Emsella เลเซอร์นอนกรน Indiba ปากกาลดน้ำหนัก Emsculpt CoolSculpting บทความน่ารู้ บทความกระชับสัดส่วนรูปร่าง บทความดูแลรูปร่างและสุขภาพ บทความรักษาอาการนอนกรน บทความ Morpheus บทความ Coolsculpting บทความโปรแกรมดูแลผิวหน้า ข่าวและกิจกรรม romrawin รมย์รวินท์ Plinest Pico หลุมสิว เลเซอร์ฝ้า เลเซอร์ฝ้า กระ IV Weight Loss Thermage Body Pico Laser ราคา สิว กลืนบอลลูนราคา วิธีลดน้ำหนัก วิธีแก้อาการนอนกรน อาการนอนกรน บทความโปรแกรมรักษาอาการนอนกรน เลเซอร์รีแพร์ ดึงหน้าที่ไหนดี ผ่าตัดดึงหน้าราคา Thermage FLX ผ่าตัดดึงหน้า ดึงหน้าราคา ผ่าตัดดึงหน้าที่ไหนดี ดึงหน้า vs ร้อยไหม ศัลยกรรมดึงหน้าราคา เครื่องสลายไขมันด้วยความเย็น Ultraformer MPT ราคา ลดเซลลูไลท์ ฟิลเลอร์แก้มตอบราคา CoolSculpting vs Emsculpt ลดน้ำหนัก วิธีสลายไขมัน สลายไขมัน Alexandrite Laser Dynamic Tech Morpheus Pro สารเติมเต็ม ฟิลเลอร์แท้ ฟิลเลอร์ปลอม เลเซอร์ขนหน้าอก Coolsculpting vs Coolsculpting Elite Morpheus8 ราคา สลายไขมันด้วยความเย็นราคา สลายไขมันด้วยความเย็น ฟิลเลอร์ใต้ตาราคา ดึงหน้า Ultherapy Prime vs Ulthera SPT IPL เลเซอร์ขนแขน YAG Laser Diode Laser ไฮยาลูรอน ฟิลเลอร์น้องชายอันตรายไหม ฉีดสิว Emtone 1 week 1 Kilo ลดน้ำหนัก กลืนบอลลูน Exo Hair Reborn หลังฉีดฟิลเลอร์คาง ดูดไขมัน ดึงหน้า ตาสองชั้น ทำตาสองชั้น เสริมจมูก ยกคิ้ว เสริมหน้าอก บทความศัลยกรรม วีเนียร์ บทความทันตกรรม Coolsculpting Fit Firm Emsculpt Coolsculpting Elite บทความลดน้ำหนัก ดีท็อกลำไส้ EIS BIO SCAN ICELAB IV DRIP ดริปวิตามิน บทความดูแลสุขภาพ Vaginal Lift P-SHOT O-Shot บทความสุขภาพเพศ Meso Hair LLLT ปลูกผมด้วยแสงเลเซอร์ ปลูกผมผู้ชาย ปลูกผมสำหรับผู้หญิง ปลูกผมถาวร ปลูกผม FUE ปลูกผม รักษาผมร่วง บทความรักษาผมร่วง ผมบาง บทความดูแลเส้นผม เลเซอร์รักแร้ขาว เลเซอร์ขน เลเซอร์บิกินี่ เลเซอร์ขนน้องสาว เลเซอร์ขนหน้า เลเซอร์บิกินี่ เลเซอร์ขนบราซิลเลี่ยน เลเซอร์ขนขา เลเซอร์หนวด เลเซอร์เครา เลเซอร์รักแร้ กำจัดขนถาวร เลเซอร์ขน บทความเลเซอร์กำจัดขน เลเซอร์รอยสิว Pico Laser Pico Majesty Pico Majesty Laser Reepot Laser Reepot บทความโปรแกรมหน้าใส NCTF 135 HA Rejuran Belotero Glassy Skin Juvederm Volite Gouri Exosome Harmonyca Profhilo Skinvive Sculptra vs ฟิลเลอร์ Sculptra บทความ Sculptra Radiesse บทความ Radiesse บทความฉีดหน้าใส UltraClear AviClear Laser AviClear Accure Laser Accure บทความโปรแกรมรักษาสิว ฟิลเลอร์คอ ฟิลเลอร์ปรับรูปหน้า ฟิลเลอร์มือ ฟิลเลอร์หน้าใส ฟิลเลอร์ร่องแก้มราคา ฟิลเลอร์ยกหน้า ฟิลเลอร์หลุมสิว หลังฉีดฟิลเลอร์กี่วันหายบวม หลังฉีดฟิลเลอร์ หลังฉีดฟิลเลอร์ปาก ฟิลเลอร์ยกมุมปาก ฟิลเลอร์ปากกระจับ ฟิลเลอร์ปาก 1 CC ฟิลเลอร์จมูกราคา ฟิลเลอร์กรอบหน้า ฟิลเลอร์ที่ไหนดี ฟิลเลอร์น้องสาวกี่ CC ฟิลเลอร์ราคา ฟิลเลอร์จมูก ฟิลเลอร์ยี่ห้อไหนดี ฟิลเลอร์แก้มส้ม ฟิลเลอร์แก้มตอบ ฟิลเลอร์น้องชาย ฟิลเลอร์น้องสาว ฟิลเลอร์คาง ฟิลเลอร์ขมับ ฟิลเลอร์หน้าผาก ฟิลเลอร์ใต้ตา ฟิลเลอร์ปาก ฟิลเลอร์ร่องแก้ม ฟิลเลอร์ บทความฟิลเลอร์ ฉีดโบลดริ้วรอยหางตา ฉีดโบหางตา ฉีดโบลิฟกรอบหน้า ฉีดโบหน้าผาก ฉีดโบยกมุมปาก ฉีดโบปีกจมูก ฉีดโบลดริ้วรอยระหว่างคิ้ว ฉีดโบลดริ้วรอยใต้ตา ฉีดโบลดกราม ฉีดโบรักแร้ ฉีดโบลดริ้วรอย ดื้อโบลดริ้วรอย บทความโบลดริ้วรอย Volnewmer Linear Z ยกมุมปาก Morpheus Morpheus8 ลดร่องแก้ม Ultraformer III Ultraformer MPT Emface Hifu ยกกระชับหน้า Ultherapy Prime Ulthera Thermage FLX BLUE Tip Thermage FLX Oligio บทความยกกระชับใบหน้า ร้อยไหมหน้าเรียว ไหมหน้าเรียว ร้อยไหมเหนียง ไหมเหนียง ร้อยไหมยกหางตา ไหมยกหางตา Foxy Eyes ร้อยไหมปีกจมูก ไหมปีกจมูก ร้อยไหมกรอบหน้า ไหมกรอบหน้า ร้อยไหมร่องแก้ม ไหมร่องแก้ม ร้อยไหมก้างปลา ไหมก้างปลา ร้อยไหมคอลลาเจน ไหมคอลลาเจน ร้อยไหมจมูก ร้อยไหม บทความร้อยไหม Apex