ลูกเป็นเด็กไม่ค่อยทานข้าว แต่ชอบทานแกงจืดวุ้นเส้น

Q : ลูกเป็นเด็กไม่ค่อยทานข้าว แต่ชอบทานแกงจืดวุ้นเส้น ใส่หมูสับและมีผักใส่ลงไปด้วย ไม่ทราบว่าถ้าจะทำแกงจืดวุ้นเส้นให้ลูกทานในบางมื้อแทนข้าวจะดีหรือเปล่าคะ

A : ลูกชอบกินแกงจืดวุ้นเส้น ใส่หมูสับและใบผัก ซึ่งได้สารอาหารคาร์โบไฮเดรตจากวุ้นเส้น โปรตีนและไขมันจากเนื้อหมู วิตามินจากใบผัก และถ้าใส่รสปรุงแต่งด้วยจะได้เกลือแร่ ก็ได้สารอาหารครบ 5 หมู่ดี สามารถกินแกงจืดวุ้นเส้นแทนข้าวบางมื้อได้ แต่ควรเตรียมอัตราส่วนของวุ้นเส้นต่อเนื้อหมูให้มีวุ้นเส้น 3 ส่วน เนื้อหมู หนึ่งส่วน

ดร.วันดี วราวิทย์