กินเนื้อดิบอันตรายเสี่ยง 12 โรคร้าย
กระทรวงสาธารณสุขเตือนประชาชนที่นิยมบริโภคเนื้อสัตว์ดิบๆ สุกๆ ลาบ ก้อย แหนม ลู่ เสี่ยง 12 โรคอันตราย ปัจจุบันการเจ็บป่วยจากการกินนับเป็นสาเหตุใหญ่ของคนไทย โดยเฉพาะพฤติกรรมการกินดิบเป็นเรื่องที่นำอันตรายเข้ามาใกล้ตัวที่สุด ทั้งจากเชื้อโรคที่มองไม่เห็น และจากพยาธิที่อยู่ในเนื้อสัตว์ และเนื้อปลา ที่พบบ่อยๆ มี 12 โรค ได้แก่
1.โรคอุจจาระร่วง
2.โรคอหิวาตกโรค (Cholera)
3.บิด (Dysentery)
4.โรคเอ็นเทอริก (Enteric)
5. ไทฟอยด์ (Typhoid)
6. อาหารเป็นพิษ (Food poisoning)
7. โรคตับอักเสบชนิดเอ (Hepatitis A)
8. โรคแอนแทรกซ์ (Anthrax)
9.โรคสเตรปโตคอคคัส ซูอีส (Streptococcus Suis) ทั้ง 2 โรคนี้มีอันตรายถึงตาย หรือทำให้หูหนวก ตาบอดได้
ในปี 2550 ไม่มีรายงานผู้ป่วยโรคแอนแทรกซ์ แต่พบโรคพบผู้ป่วยโรคสเตรปโตคอคคัส ซูอีส ประมาณ 50 ราย ไม่มีรายงานเสียชีวิตนอกจากนี้ การกินสุกๆ ดิบๆ ยังเสี่ยงต่อการติดโรคพยาธิ โดยพยาธิที่ยังเป็นปัญหาอยู่เนืองๆ อีก 3 ชนิด ได้แก่ พยาธิตัวกลมที่มีชื่อว่า ทริคิโนซีส (Tricinosis) พยาธิตัวตืด และพยาธิใบไม้ตับ วิธีการที่จะปลอดภัย ไม่เป็น 12 โรคดังกล่าว ขอให้ประชาชนสร้างพฤติกรรมง่ายๆ โดยกินอาหารสุก ล้างมือให้สะอาดก่อนกินอาหารและถ่ายลงส้วม ที่สำคัญจะต้องปลูกฝังพฤติกรรมให้ลูกหลานปฏิบัติให้ติดเป็นนิสัยไปจนโต นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการกินอาหารดิบๆ นั้นจะพบในวงเหล้าเพราะยังมีบางคนหลงผิดคิดว่าแอลกอฮอล์ในเหล้าหรือมะนาวจะช่วยฆ่าเชื้อโรคต่างๆ ในเนื้อดิบได้