เก๊กฮวย แก้ เก๊กซิม
“เก๊กฮวยถ้วยใหญ่ๆ แช่เอาไว้อยู่ในตู้เย็น สี...เค้าผ่านมาเห็น แอบเปิดตู้เย็น กินน้ำเก๊กฮวย ชักแหง็กๆ” เพลงนี้คงก้องอยู่ในใครหลายคนเวลานึกถึงน้ำเก๊กฮวย เครื่องดื่มรสหวานกลิ่นหอมที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน แท้จริงแล้วเก๊กฮวยไม่ใช่ดอกไม้สวยๆ เอาไว้ดูเล่นอย่างเดียว หรือกินแล้วชักอย่างในเพลง แต่เป็นสมุนไพรจีนชนิดหนึ่งซึ่งมีคุณสมบัติเย็นเล็กน้อย ออกฤทธิ์ที่ตับและปอด การแพทย์แผนจีนใช้เก๊กฮวย ได้แก่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฆ่าเชื้อโรค ลดความดันเลือด เป็นต้น
เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ว่างๆ ก็ลองทำน้ำเก๊กฮวยมาดื่มแก้เก๊กซิมกัน โดยการนำดอกเก๊กฮวยแห้ง 10 ดอก ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำหนึ่งลิตรให้เดือดแล้วค่อยใส่ดอกเก๊กฮวยลงไปต้ม จนน้ำมีสีเหลือง กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลตามชอบ