สารสกัดจาก ลูกพรุน ไฟเบอร์แห่งอัญมณีสีดำ
ด้วยคุณสมบัติหลากหลายประการของลูกพรุน ทำให้ผลไม้ชนิดนี้ถูกนำมาสกัดเพื่อใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องดื่มและอาหารเสริมต่างๆ มากมาย
ลูกพรุนนับว่าเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาแห่งไฟเบอร์ เพราะมีเส้นใยสูง ไขมันต่ำ และแคลอรีน้อย ลูกพรุน มีคุณสมับัติเป็นยาระบาย บรรเทาอาการท้องผูก ทำให้ขับถ่ายได้คล่อง จะมีแหล่งโปเตสเซียมที่ดีเยี่ยม ในลูกพรุนจะมีกากใยธรรมชาติหลายชนิด ทั้งละลายน้ำได้ และละลายน้ำไม่ได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเลือด และลูกพรุนยังเป็นแหล่งอาหารที่ดีของธาตุเหล็ก ที่มีทั้งวิตามินซี วิตามินอี ที่มีส่วนช่วยทำให้ผิวพรรณมีเลือดฝาด ส่วนลักษณะที่นิยมนำมารับประทาน มีทั้งผลสดหรือนำมาตากแห้ง มักนำมาแปรรูปที่หลากหลาย สารอาหารที่อยู่ในลูกพรุนประกอบด้วยสารชนิดใดบ้างเรามาดูกัน
1.แคลเซียม เป็นตัวช่วยสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยระบบประสาทให้เป็นปกติ และยังช่วยรักษาระดับการเต้นของหัวใจอีกด้วย
2.วิตามิน E ช่วยในการไหลเวียนของเลือด และยืดอายุของเม็ดเลือดแดงทำให้ผิวพรรณเนียนนุ่มชุ่มชื่น
3.วิตามิน B2 ช่วยสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์ โดยเฉพาะเล็บ ผม และผิวหนัง
4.เหล็ก เป็นส่วนประกอบสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์ฮีโมโกบิลในเม็ดเลือดแดง ธาตุเหล็กในลูกพรุนช่วยให้มีเลือดฝาด ใบหน้าไม่ซีด เมื่อสูญเสียเลือดจำนวนมากเวลามีประจำเดือน
5.ไฟเบอร์ ในลูกพรุนอุดมไปด้วยกากใยอาหาร มีคุณสมบัติเป็นยาระบาย
6.วิตามิน C ทำให้ร่างกายและสมองแก่ตัวช้าลง มีส่วนช่วยในกกระบวนการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดง และยังช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย
ด้วยคุณสมบัติหลากหลายประการของลูกพรุน ทำให้ผลไม้ชนิดนี้ถูกนำมาสกัด เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเรื่องดื่มและอาหารเสริมต่างๆ มากมาย อาทิ เครื่องดื่มพรุนสกัดเข้มข้น กาแฟลดน้ำหนัก ยาระบาย อาหารเสริมลดวามอ้วน นมเปรี้ยว โยเกิร์ต ฯลฯ รวมไปถึงลูกพรุนทั้งแบบสดและแบบแห้ง ใครที่อยากสุขภาพดี มีผิวพรรณเปล่งปลั่ง ร่างกายแข็งแรงหรือหากใครที่ท้องผูกบ่อยๆ ลองหันมารับประทานลูกพรุน หรือผลิตภัณฑ์จากลูกพรุน ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปอย่างแน่นอน