สารสกัดจาก เชอร์รี่ ผลไม้ชะลอวัย
เชอร์รี่ ผลไม้รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีลักษณะกลม ขนาดเล็ก เปลือกมีทั้งสีแดงและสีแดงเข้ม มีวิตามินซีสูงกว่าส้มประมาณ 30-80 เท่า แล้วแต่พันธุ์ของเชอร์รี่ เชอร์รี่กึ่งสุกกึ่งดิบ เป็นเชอร์รี่ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด โดยสังเกตว่าเป็นช่วงที่มีสีเขียวปนส้ม วิตามินซีในเชอร์รี่จะช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ดูแลความงาม ผิวพรรณ ชะลอความแก่ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง ปัจจุบันเชอร์รี่หากินง่ายกินได้ทั้งสด และเชอร์รี่ที่นำมาเชื่อมเพื่อตกแต่งอาหารหวาน อย่างไอศกรีมหรือเค้กให้น่ากินมากยิ่งขึ้น เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ชอบอากาศหนาวเย็น แหล่งที่เพาะปลูกเชอร์รี่มากที่สุดก็คือทวีปอเมริกา ออสเตรเลีย ทวีปยุโรป รวมไปถึงญี่ปุ่น เชอร์รี่แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มเชอร์รี่หวาน และกลุ่มเชอร์รี่หวานอมเปรี้ยว
นอกจากเชอร์รี่จะเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษ ในลูกเชอร์รี่ก็ยังมีพิษซ่อนอยู่ในเมล็ดด้วยก็คือ ไฮโดรเจนไซยาไนด์ เวลาที่เคี้ยวเชอร์รี่จะผลิตสารนี้โดยอัตโนมัติ แต่เป็นพิษค่อนข้างอ่อน อย่างมากก็แค่ทำให้มีอาการปวดศีรษะ เวียนหัว อาเจียน แต่หากได้รับมากจนเกินไปก็อาจจะเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ อาจทำให้ไตวายหรือเกิดอาการชักจนเสียชีวิตได้ เราเห็นโทษของเชอร์รี่ไปแล้ว แต่คุณประโญชน์ที่ปรากฏก็น่าสนใจให้ลิ้มลองไม่น้อย
• ช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจน ทำให้ผิวกระชับ ลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
• ช่วยลดการผลิตเมลานิน จึงมีส่วนช่วยทำให้ผิวขาวขึ้นได้
• เมื่อรับประทานเชอร์รี่แล้วจะทำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น
• ในเชอร์รี่มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ ทำให้อารมณ์ดี
• ช่วยลดความอ่อนล้าจากการออกกำลังกาย และช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ
• ช่วยลดการติดเชื้อโรคหวัด ช่วยต้านแบคทีเรีย และลดการแพ้สารต่างๆ ของร่างกาย
ปัจจุบันเชอร์รี่ถูกนำมาสกัดเป็นอาหารเสริมบำรุงร่างกาย และผลิตภัณฑ์สกินแคร์ที่เน้นให้ค่าวิตามินซีสูง โดยเฉพาะอะเซโรล่า เชอร์รี่ นับว่าเป็นนางเอกแห่งวงการสุขภาพและความงามกันเลยทีเดียว
สิ่งที่ควรระวัง
ถ้าไม่อยากให้ไตเสื่อมก่อนวัย เราควรเลือกรับประทานดูให้ดีๆ เพราะเชอร์รี่เราเห็นอยู่บนขนมเค้กตามท้องตลาดที่มีสีแดงดูน่ารับประทาน ส่วนใหญ่เกิดจากการย้อมสี เพราะฉะนั้น ในการที่เราจะเลือกอาหารก็ไม่ควรเลือกจากสีสันที่สวยงาม ควรเลือกอาหารที่คิดว่ามีโภชนาการต่อสุขภาพจะดีกว่า