ถั่วขาว มหัศจรรย์ พลังลดความอ้วน
สาวๆ ที่ชอบลดความอ้วนคงจะเคยได้ยินชื่อถั่วขาว (Phaseolus Vulgaris) กันดี เพราะในผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนมักจะมีส่วนผสมของถั่วขาว ทั้งในยาลดความอ้วน หรือกาแฟลดน้ำหนัก แต่บางคนก็อาจจะไม่คุ้น วันนี้เราจึงอยากให้คุณได้ทำความรู้จักกับถั่วขาวให้มากขึ้น ถั่วขาวนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศแม็กซิโก ในประเทศไทยเพิ่งนำมาปลูกได้ไม่นาน เติบโตได้ดีในที่ที่อากาศหนาว ถั่วขาวมีคุณประโยชน์หลายอย่าง ทั้ง วิตามิน เกลือแร่ และใยอาหาร ว่าแต่เจ้าถั่วขาวช่วยลดความอ้วนได้จริงหรือเปล่านะ
สารสกัดจากถั่วขาวซึ่งมีสาร Phaseolamin มีฤทธิ์ในการทำในเอ็นไซม์ อะไมเลสเป็นกลาง ซึ่งมีผลทำให้แป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไปไม่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ ร่างกายจึงได้รับพลังงานจากแป้งน้อยลงตามไปด้วย ด้วยเหตุนี้ ทำให้การสะสมของไขมันที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนรูปของน้ำตาลเป็นไขมันลดลง เมื่อร่างกายได้รับพลังงานน้อยลงไม่เพียงพอกับความต้องการในแต่ละวัน ร่างกายจึงต้องเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้ออกมาใช้มากขึ้น จึงทำให้น้ำหนักลดลงโดยที่ไม่ต้องอดอาหาร นั่นหมายความว่า หากเรารับประทานอาหารจำพวกแป้งเข้าไป 1 จาน แต่ร่างกายสามารถเปลี่ยนแป้งให้เป็น Glucose และมีโอกาสที่จะเปลี่ยนต่อไปเป็นไขมันได้เพียงครึ่งจานเท่านั้น ส่วนอีกหนึ่งจานจะอยู่ในรูป Carbohydrate ที่ไม่ดูดซึม แล้วขับถ่ายออกมาในรูปของเส้นใย (Fiber) แทน ทีนี้คุณผู้อ่านคงเข้าใจใช่ไหมคะ เหตุใดสารสกัดที่มีถูกนำไปเป็นตัวชูโรงในกลุ่มผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก จึงมักมีชื่อของถั่วขาวอยู่ด้วย
นอกจากนี้สารสกัดจากถั่วขาวยังช่วยป้องกันไม่ให้หิวบ่อย และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย คนที่รักสุขภาพจึงมีทางเลือกในการบริโภคอาหารเพื่อควบคุมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีตัวช่วยให้ง่ายขึ้นด้วยการบริโภคสารสกัดจากถั่วขาวร่วมกับมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารหวานหรือคาวก็สามารถรับประทานได้ง่ายๆ
สารสกัดจากถั่วขาวนั้นเพียงแค่ช่วยในเรื่องกระบวนการทำงานภายในร่างกายของเราเท่านั้น เราควรเสริมสร้างด้านอื่นควบคู่ไปด้วย เช่น การไปออกกำลังกาย เลือกรับประทานอาหารที่ไม่มีไขมัน หรือที่มีคอเลสเตอรอลสูง นอกจากจะช่วยให้ดูดีแล้วยังช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย
สารสกัดจากถั่วขาวยังช่วยป้องกันไม่ให้หิวบ่อย และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย คนที่รักสุขภาพจึงมีทางเลือกในการบริโภคอาหารเพื่อควบคุมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีตัวช่วยให้ง่ายขึ้นด้วยการบริโภคสารสกัดจากถั่วขาวร่วมกับมื้ออาหาร