สู้แดด ท้าลมร้อน ด้วยสารพันอาหารต้านแดด
หน้าร้อนปีนี้เราจะรู้สึกได้ ว่าร้อนกว่าทุกปีที่ผ่านมา แน่นอนว่ามีผลกระทบต่อผิวหนังของเราโดยตรง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของผิวแห้งกร้าน ผิวแดง หรือไหม้ ครีมกันแดดก็เป็นตัวช่วยที่ไม่เลวเลยทีเดียว แต่นอกจากครีมกันแดดแล้วรู้ไหมว่าผักและผลไม้ ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ก็ช่วยต้านแดดได้ดี สารอาหารและแร่ธาตุที่พบมากที่สุดในผลไม้และมีฤทธิ์ในการช่วยป้องกันผิวจากแดด ได้แก่ วิตามินซี วิตามินอี เบต้าและแคโรทีน ลองมาดูกันว่าสารอาหารเหล่านี้จะอยู่ในผัก ผลไม้ ชนิดใดกันบ้าง
วิตามินซีและอี
การวิจัยพบว่าวิตามินซีและวิตามินอีเป็นตัวปกป้องผิวที่ดีเยี่ยม และยังทำงานร่วมกันเพื่อป้องกันผิวไหม้จากแสงแดดได้เป็นอย่างดี โดยผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูง เช่น สตรอเบอร์รี่กีวี มะเขือเทศ มะนาว และส้ม นอกจากนี้ยังมีผักบางชนิดที่ให้วิตามินซีสูง เช่น ยอดมะกอก ยอดมะม่วง ยอดมะยม ยอดส้มป่อย ผักติ้ว ผักเม็ก ผักเหล่านี้สามารถต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเกิดจากร่างกายที่ได้รับความร้อนจัด ทำให้สบายตัว ไม่เป็นหวัดแดด ส่วนผักและผลไม้ที่ให้วิตามินอี เชน อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน เป็นต้น
เบต้าแคโรทีน
เป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่ถูกค้นพบว่ามีคุณสมบัติในการทำลายอนุมูลอิสระได้อย่างดีเลิส พบมากในผักใบเขียวช่วยต่อต้านแสงแดดได้ดีป้องกันผิวไหม้ ลดความเสี่ยงต่อภาวะมะเร็ง เช่น แครอท พริก พริกหยวก มันหวาน กล้วยไข่ มะปรางหวาน แคนตาลูป เนื้อเหลือง มะยงชิด สับปะรด เป็นต้น
ไลโคปีน
มีส่วนช่วยป้องกันผิวไหม้จากแสงแดด ช่วยให้ผิวชุ่มชื่น ป้องกันมะเร็งผิวหนังได้เช่นกัน ผลไม้ที่มีสารไลโคปีน เช่น ฟักข้าว แตงโม มะละกอ มะม่วง มะเขือเทศ โดยเฉพาะฟักข้าว มีไลโคปีนชนิดพิเศษ ที่เรียกว่า ไลโปแคโรทีน (Lipocarotene) ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันปัญหาผิวแห้งกร้านและริ้วรอยแห่งวัยได้อย่างดีเยี่ยม
โอเมก้า 3
สารอาหารที่จะเข้าไปทำงานต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย อีกทั้งยังทำให้เซลล์ผิวหนังที่มีหน้าที่สร้างการทำงาน ของคอลลาเจนให้ทำงานได้ดีขึ้น ถ้าเราอยู่ในภาวะที่ต้องเจอกับแสงแดดแรงๆ เป็นประจำทุกวัน การกินโอเมก้า 3 จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการที่ผิวพรรณถูกทำร้าย โดยโอเมก้า 3 จะพบมากในอาหารที่มาจากทะเลลึก เช่น สำหร่ายและปลาทะเล