อาหารที่ช่วยเพิ่มปริมาณโฟเลต
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโฟเลตมีส่วนช่วยให้ร่างกายคุณผู้หญิงที่กำลังจะตั้งครรภ์ และที่กำลังตั้งครรภ์อยู่นั้นมีความพร้อมสมบูรณ์มากขึ้น เนื่องจากโฟเลตเป็นตัวช่วยสำคัญที่จะทำให้พัฒนาการและร่างกายของทารกในครรภ์มีความสมบูรณ์มากขึ้น โดยเฉพาะในเรื่องของพัฒนาการทางด้านระบบประสาทที่สมบูรณ์
ทารกที่เกิดจากมารดาที่ขาดโฟเลตมีความเสี่ยงอย่างมาก ที่จะกลายเป็นเด็กพิการทางสมองและประสาท ที่เรียกว่า Neural tube Defects มาดูกันว่าโฟเลตนั้นมีอยู่ในพืช ผักชนิดใดบ้างที่คุณแม่ตั้งครรภ์สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารสุขภาพได้บ้าง
• หน่อไม้ฝรั่ง มีปริมาณโฟเลต 132 ไมโครกรัม / ครึ่งถ้วยตวง
• น้ำมะเขือเทศ มีปริมาณโฟเลต 48 ไมโครกรัม / ถ้วย
• บร็อกโคลี่ปรุงสุก มีปริมาณโฟเลต 39 ไมโครกรัม / ครึ่งถ้วยตวง
• ส้ม มีปริมาณโฟเลต 47 ไมโครกรัม / ผลขนาดกลาง