อะไรบ้าง? กินแล้วได้ทั้งหุ่นดีและสุขภาพดี

อะไรบ้าง? กินแล้วได้ทั้งหุ่นดีและสุขภาพดี

ใครกลับมาชั่งน้ำหนักแล้วตัวเลขเพิ่มขึ้นกันบ้าง อาหารการกินเป็นสิ่งสำคัญมากนะครับ เซลล์ในร่างกายของมนุษย์ได้พลังงานมาจากอาหารที่เราทานอยู่ทุกวัน ร่างกายจะแข็งแรงหรือมีแต่โรคภัยไข้เจ็บส่วนสำคัญก็มาจากอาหาร อย่างที่พวกเราได้ยินกันคุ้นหูว่า You are what you EAT !!!

แล้วพวกเรา Eat หรือ Drink อะไรในวันหยุดสงกรานต์กันไปบ้างครับ ถึงคราวต้องกลับมาควบคุมอาหารให้ถูกหลักโภชนาการกันแล้ว หมอเน้นว่าควบคุมนะครับ ไม่ใช่อดหรืองดอาหารหลัก เพราะจะยิ่งกลับทำให้ร่างกายเราขาดสารอาหารที่จำเป็น และถึงแม้ผอมลงก็จะผอมแบบไม่ healthy หรือผอมแบบเสียสุขภาพและขาดสารอาหารครับ วันนี้หมอจึงมีอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกายมาแนะนำ แถมยังช่วยควบคุมน้ำหนักและช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วยนะครับ

ผัก

คนที่ไม่ชอบทานผักคงต้องหันมาทานผักกันอย่างจริงจังแล้วนะครับ เนื่องจากผักใบเขียวทั้งหลายนั้นอุดมไปด้วย fiber ที่ช่วยให้การขับถ่ายสะดวก ท้องไม่ผูก แต่อย่าลืมดื่มน้ำสะอาดเยอะๆ ด้วย ผักมีแคลอรี่น้อยมาก ทั้งยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกมากมาย

Oats หรือ ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต 100 กรัม ให้พลังงาน 389 แคลอรี่ แต่เราคงไม่ได้ทานถึง 100 กรัม ข้าวโอ๊ตจะทำให้อิ่มท้องได้เร็วและนานขึ้น เพราะจะค่อยๆ ปล่อยพลังงานออกมาให้ร่างกายอย่างช้าๆ จึงทำให้เราไม่หิวบ่อย ทั้งยังช่วยลดไขมันไม่ดีในกระแสเลือดด้วย

Olive oil หรือน้ำมันมะกอก

อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว Oleic Acid ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดไขมันชนิด LDL รู้อย่างนี้ ลองหันมาใช้ Olive Oil ในการประกอบอาหารกันบ้างนะครับ

กล้วย

หลายคนอาจคิดว่าทานกล้วยแล้วจะอ้วน เพราะแป้งเยอะ ลองมาฟังทางนี้ครับ กล้วยจะให้พลังงานแก่ร่างกายและสมองอย่างช้าๆ ทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นาน และสมองได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง รวมถึงมีแร่ธาตุโพแทสเซียม ซึ่งจะช่วยลดอาการบวมน้ำได้ และยังมี fiber ช่วยในการขับถ่ายอีกด้วย

Almond

อัลมอนด์อุดมไปด้วย Vitamin E ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์และโปรตีน, calcium, riboflavin, vitamin B6 และ vitamin B12 แล้วยังมี Probiotic หรือแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ เช่น Lactobacillus delbrueckii subsp, bulgaricus, Streptococcus Thermophiles, Lactobacilli และ Bifidobacteria ซึ่งจะช่วยให้การทำงานของลำไส้ใหญ่เป็นปกติ และเรายังพบว่าในลำไส้ใหญ่ของผู้สูงอายุจะมี bifidus bacteria ลดลง ซึ่งส่งผลให้มีโอกาสในการเกิดมะเร็งลำไส้มากขึ้น ซึ่งโยเกิร์ต 28 กรัม จะให้พลังงาน 20 แคลอรี่ โดยมีไขมันเพียง 3 แคลอรี่ เท่านั้น แต่อย่าลืมเลือกดูแบบ low fat หรือ non-fat ด้วยนะครับ

Salmon

อาหารญี่ปุ่นยอดฮิตของคนไทย นอกจากรสชาติที่อร่อยละมุนลิ้นแล้ว ปลาแซลมอนยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ทั้งโปรตีน, Omega 3 และ Omega 6

Garlic

หลายคนคงไม่ชอบกลิ่นเวลาทานกระเทียม แต่คุณประโยชน์ของมันจะทำให้คุณเปลี่ยนใจ เพราะกระเทียมมีสารที่ชื่อว่า Allicin ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลด Cholesterol ในกระแสเลือด ควบคุมความดันเลือด เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อจุลชีพทำให้ลำไส้ของคุณมีสุขภาพที่ดี ซึ่งจะนำไปสู่เอวบางๆ ได้นั่นเอง

หลังจากเต็มที่กับอาหาร ต้องกลับมาดูแลสุขภาพกันแล้วนะครับ คราวนี้ท่านผู้อ่านจะได้ทานอาหาร โดยไม่ต้องพะวงเรื่องอ้วนกันเลยครับ แต่อย่าลืมว่าในปริมาณที่พอดีนะครับ

นพ.นพพล คุณาธาทร

แพทย์ศาสตร์ บัณฑิต มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ