เมนูปลาแซลมอนรมควัน Smoked salmon dip

Smoked salmon dip เมนูปลาแซลมอนรมควัน

อากาศร้อนร้อนอย่างนี้ ป้าตวงสังเกตเห็นลูกจอมซนของคุณพ่อคุณแม่หลายท่านรบเร้าขอทานน้ำหวาน หรือไอศครีมเย็นๆ ซึ่งก็น่าเห็นใจเด็กๆ ค่ะ ก็แหมอากาศมันร้อนอย่างนี้จะให้มานั่งทานอาหารร้อนๆ คงไม่ไหว แต่ถ้าคุณพ่อคุณแม่จะอนุญาตให้ทานของเย็นๆ ในฤดูร้อนก็กลัวว่าลูกจะป่วยอีก วันนี้ป้าตวงเลยปิ๊งไอเดียชวนคุณแม่ทำเมนูอาหารว่าง  Smoked salmon dip ที่ให้ทั้งโปรตีน และโอไมก้า3 จากปลาแซลมอนที่ช่วยบำรุงสมองให้ลูก โดยทานคู่กับผักสดสดที่แช่เย็นเจี๊ยบชื่นใจเวลาทานซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด และที่สำคัญเมนูนี้จะช่วยฝึกให้ลูกทานผักได้ง่ายขึ้นเหมาะที่จะทำเป็นอาหารว่างให้ลูกรับประทานคลายร้อนกันค่ะ ป้าตวงรับรองค่ะว่าเมนูนี้ได้ทั้งคุณประโยชน์ถูกใจคุณแม่ และเย็นโดนใจคุณลูกเลยละค่ะ 

ส่วนผสม

• ปลาแซลมอนรมควัน (Smoked salmon) 100 กรัม

• ครีมชีส 100 กรัม

• ซาวร์ครีม 1 ถ้วยตวง

• มายองเนส ½ ถ้วยตวง

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• หอมใหญ่สับ ¼ หัว

• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

• เกลือ 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• ขนมปังป่น ½ ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง

• ไข่ปลาแซลมอน หรือไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

• ผักชีลาวเล็กน้อย

วิธีทำ

1.นำปลาแซลมอนรมควัน ครีมชีส ซาวร์ครีม หอมใหญ่สับ น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย มายองเนส ขนมปังป่น ใส่ลงเครื่องปั่นแล้วปั่นรวมกันจนละเอียดเป็นเนื้อครีมข้น ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอนด้านบน หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ก่อน

2.รับประทานคู่กับแครอท แตงกวาญี่ปุ่น เซเลอรี่(คื่นช่ายฝรั่ง) มะเขือเทศ และขนมปังกรอบที่หั่นเป็นแท่งยาว แล้วนำผักไปแช่ตู้เย็นให้เย็นจัดก่อนรับประทาน

อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์