ลูกติดขนมขบเคี้ยว
Q : ลูกชายอายุ 3 ปี 5 เดือนค่ะ ชอบกินขนมขบเคี้ยวมากๆ ถ้าพ่อแม่ไม่ให้กิน ไปโรงเรียนก็กินกับเพื่อน หรืออยู่บ้านพี่เลี้ยงก็ซื้อให้กิน เห็นใครกินก็จะร้องขอกินด้วยตลอด ห้ามไม่ได้เลยอย่างน้อยๆ วันละ 1 ถุง อยากทราบว่าถ้าให้ลูกดื่มน้ำมากๆ หลังกินขนมจะช่วยลดพวกผงชูรสที่อยู่ในขนมได้หรือเปล่าค่ะ
A : ขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่มีส่วนประกอบที่เป็นแป้งและน้ำมันมาก และมีการปรุงรสจัด ทำให้ผู้บริโภคได้รับโซเดียมสูง โซเดียมเป็นส่วนประกอบของเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆ จากการสำรวจการกินขนมของเด็กๆ พบว่าได้รับโซเดียมจากขนมกรุบกรอบปริมาณมากกว่าร้อยละ 30 ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคทั้งวัน ซึ่งต้องมาจากอาหารหลักอีก 3 มื้อ หากบริโภคขนมเหล่านี้เป็นประจำ จะทำให้ติดรสเค็ม มีความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงและทำให้ไตเสื่อมเร็ว การดื่มน้ำมากๆ ไม่ได้ช่วยให้ลดปริมาณโซเดียมในขนม ส่วนใหญ่ทานอาหารที่ออกรสเค็มหรือมีเครื่องปรุงรสมาก ร่างกายจะมีการปรับตัวให้กระหายน้ำ เพื่อช่วยให้มีการกำจัดโซเดียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะถ้าไตยังทำงานได้ตามปกติ
ผลเสียอื่นที่ตามมาก็คือ หากเด็กๆ ทานขนมเหล่านี้ปริมาณมากและไม่ทานอาหารหลัก จะทำให้มีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการไม่เป็นไปตามปกติ สำหรับเด็กที่ทานขนมเหล่านี้มากและทานอาหารหลักก็มากด้วย ก็จะทำให้อ้วน ปัจจุบันหลายๆ โรงเรียนที่เป็นห่วงสุขภาพเด็กนักเรียน มีนโยบายไม่มีการขายขนมเหล่านี้ในโรงเรียน และห้ามเด็กนำขนมเหล่านี้มาทานด้วย ดังนั้น จึงสามารถตัดปัญหาได้ส่วนหนึ่ง ที่บ้านเป็นอีกส่วนที่ต้องให้ความดูแลลูกในเรื่องอาหารการกิน โดยต้องร่วมมือกันทั้งคุณพ่อคุณแม่และพี่เลี้ยงเด็ก อย่าซื้อขนมพวกนี้เก็บไว้ที่บ้าน และเตรียมผลไม้ไว้ให้พร้อม เมื่อเด็กหิวระหว่างมื้อ ผลไม้เป็นอาหารว่างที่ดีที่สุด