ปลูกความสุขแบบไร้สาร(พิษ) หอมสวย 1
หลายๆ ครั้งที่เราซื้อผักหรือพืชสมุนไพรโดยตั้งใจว่าจะนำมาปรุงอาหารแต่ยังไม่ได้ใช้ในทันที หรือใช้แต่ไม่หมดนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น แต่เมื่อนึกขึ้นได้ผักนั้นก็เน่าเสียแล้วไม่ว่าจะเป็นต้นหอม ผักชี กะเพรา โหระพา ทำให้หงุดหงิดเสียดายบ้าง
ปลูกความสุขคราวนี้ขอเพิ่มสาระความสุขแก่ร่างกายของสมาชิกทุกคนในครอบครัว ด้วยพืชผักสมุนไพรไร้สารพิษ อย่างพืชสมุนไพรที่มักชอบนำมาปรุงอาหารคะ หากบ้านที่มีบริเวณก็วางแผนการปลูกในตำแหน่งที่มีแดด หรือโดนแดดบ้างอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ถ้าที่บ้านมีบริเวณน้อยก็ปลูกในกระถางโดยวางในตำแหน่งที่มีแดดได้เช่นกัน ขอบอกย้ำอีกว่าเราไม่ต้องเป็นชาวสวนมืออาชีพก็ปลูกได้ไม่ต้องกลัว ลองผิดลองถูกได้ในราคาไม่แพงนะค่ะ ส่วนกลุ่มของพืชผักสมุนไพรที่จะชวนปลูกแบ่งได้เป็นหลายกลุ่มคือ กลุ่มสมุนไพรแบบพุ่มเล็ก กลุ่มสมุนไพรแบบหัว กลุ่มผักที่เป็นไม้เลื้อย กลุ่มผักที่เป็นพืชล้มลุก และกลุ่มผักที่เป็นไม้ยืนต้น สำหรับเรื่องราวที่จะเล่าก่อน คือ เป็นกลุ่มสมุนไพรที่ปลูกง่ายแสนง่ายแถมพกด้วยความงามและความหอมค่ะ
อุปกรณ์ช่วยปลูก
• ช้อนปลูกต้นไม้
• ดิน
• กรรไกรตัดยอด
• ตะกร้าเก็บผัก
• กระถางรูปแบบต่างๆ ตามชอบ
สำหรับกระถางเสริมความงามสำหรับต้นสมุนไพรของเราหาซื้อได้ทั่วไป มีสถานที่ที่คัดกระถางสวยๆ มาวางขาย ดิฉันเห็นมากมาย อยู่ที่เลียบทางด่วนรามอินทรา หรือจะเป็นตลาดต้นไม้หลังเสรีเซ็นเตอร์ ย่านศรีนครินทร์ ราคาตั้งแต่ 20 บาทขึ้นไป เดี๋ยวนี้เค้ามีกระถางที่ทำจากปูนซิเมนต์ทรงสวยๆ ดูสมัยใหม่ เพิ่มเติมจากกระถางที่ทำจากดินเผาที่มีอยู่เดิม แต่ราคาก็อยู่แถวๆ 100 บาทขึ้นไปขึ้นอยู่กับขนาด
พุ่มหอมโหระพา กะเพรา แมงลัก สะระแหน่
พืชผักสมุนไพรที่เราเลือกจะปลูกแล้วเจริญเติบโตง่ายทันใจมีหลายอย่างให้ทั้งประโยชน์ในเรื่องของการกินแล้ว ยังให้ประโยชน์ในเชิงการเป็นไม้ประดับให้มุมบ้านสวยงามอีกด้วย กลุ่มของพืชสวนครัวที่แนะนำให้ปลูกก่อน เช่น
กลุ่มแรกเป็นกลุ่มที่เป็นพุ่มเล็กๆ อย่างกะเพรา (holy basil) โหระพา(sweet basil) แมงลัก (hoary basil) สะระแหน่ (mint) แหม ทำให้นึกถึงอาหารประจำใจเวลาจะนึกถึงอาหารอย่างแรกก็มักจะเป็นหมูผัดกะเพรา ลาบไก่ขึ้นมาทีเดียว เพราะอาหารพวกนี้ ล้วนใช้สมุนไพรเหล่านี้ในการโรยหน้าจานอาหารเป็นลำดับสุดท้ายเพิ่มกลิ่นหอมระเหยอบอวลชวนกิน
การปลูกสมุนไพรกลุ่มนี้จึงเป็นกลุ่มแรกที่เหมาะสำหรับมือใหม่หัดปลูกเป็นอย่างยิ่ง เพราะเราสามารถปลูกง่ายๆ โดยนำจากต้นที่เราเด็ดใบไปปรุงอาหารแล้วก็เอาต้นโกร๋นๆ ที่เหลือนั่นแหละ นำไปปักชำในดินที่เราเตรียมไว้ไม่ว่าจะเป็นกระถางหริอริมรั้ว วิธีปัก ให้ปักห่างกันต้นละสัก 1 คืบ หรือคุณแม่อาจซื้อต้นกล้าหรือเมล็ดพันธุ์ที่มีขายทั่วไปตามร้านขายต้นไม้ราคาประมาณต้นละ 10-20 บาท พืชกลุ่มนี้ ปลูกแล้วได้ประโยชน์มากๆ เมื่อต้องการที่จะใช้ทุกครั้งมักจะมีใบมากมายให้เราไว้ใช้เสมอๆ รสชาติที่ปลูกเองจะมีรสจัดกว่า ใบอาจจะเล็กกว่าที่ขาย แต่หากปลูกโดยคอยตัดแต่งนำไปใช้ปรุงอาหารบ้าง จะได้ไม้เป็นพุ่มเล็กๆ มีดอกออกน่ารักๆ ตลอดเวลา ในบางโอกาสดิฉันยังเคยนำมาตั้งเป็นไม้ประดับตามมุมต่างๆ ของบ้านได้สวยงาม
สำหรับกระเพรา โหระพา แมงลัก ควรปลูกแยกตำแหน่งกัน เนื่องจากมีเป็นพันธุ์ไม้ที่คล้ายกัน คนโบราณว่าเดี๋ยวต้นมันจะกลืนกันกลายพันธุ์ไป ข้อพิเศษของพืชกลุ่มนี้ คือ เมื่อครั้งหนึ่งที่เริ่มปลูกและพืชออกดอกแล้ว จะพบว่าอีกไม่นานจะมีต้นเล็กๆ ขึ้นรอบๆ ต้นเดิมอีกมากมายซึ่งเราสามารถทำเป็นต้นกล้านำไปปลูกเพิ่มเติมได้อีกต่อไป โดยไม่ต้องซื้อต้นกล้าทำพันธุ์ใหม่คะ
หมั่นคอยดูแลและรักษาใบงาม
ทำได้ง่ายๆ ด้วยการรดน้ำ ตัดใบไปใช้ เด็ดใบที่แก่ แห้งเหี่ยวทิ้งอย่างสม่ำเสมอ แล้วก็หมั่นตรวจดูพวกเจ้าศัตรูพืชทั้งหลาย คอยกำจัดด้วยสารกำจัดที่ทำจากธรรมชาติ เช่น สารสกัดจากสะเดา เราก็จะได้สมุนไพรสดจากสวนในบ้านไว้ปรุงอาหารอย่างสบายใจ แถมยังประหยัดเงินไปคราวละ 15-20 บาทด้วย ปลูกกันกินกันได้ทั้งปีไม่มีวันหมด แล้วในยามเช้า เตรียมตะกร้าสานพร้อมกรรไกร เดินชมสวนตัดยอดโหระพาไว้สำหรับแกงได้อย่างสุขใจอีกด้วยคะ