Allergy Must Read แพ้อาหารอ่านตรงนี้
หากลูกคุณมีอาการแพ้อาหาร ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน เพราะมีความเป็นไปได้มากที่พนักงานในร้านจะเข้าใจผิดๆ เกี่ยวกับการแพ้อาหารของลูกคุณ ตามงานวิจัยของ Mount Sinai School of Medicine นิวยอร์ค พบว่า ครึ่งหนึ่งของพนักงานในร้านอาหารทั่วไป เข้าใจว่า การบริโภคสิ่งที่แพ้เพียงเล็กน้อยนั้นไม่เป็นอันตราย 35% ระบุว่าความร้อนสามารถทำลายสารก่อความแพ้ในอาหารนั้นๆ ได้ และ 25% คิดว่าแค่เขี่ยสิ่งที่แพ้ออกจากอาหารที่สำเร็จแล้วแค่นี้ก็หมดปัญหา ซึ่งความจริงไม่ใช่เลยค่ะ ดังนั้น สิ่งที่คุณพ่อคุณแม่ที่มีลูกแพ้อาหารควรทำเมื่อออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน คือ
• ถามพนักงานเสริฟว่ากุ๊กใช้อุปกรณ์ชิ้นเดียวในการปรุงอาหารหรือไม่ เช่น ใช้ทัพพีตักอาหารทะเล กับเนื้อหมูร่วมกัน เป็นต้น หากใช้ คุณควรอธิบายถึงอาการแพ้ของลูกว่า การสัมผัสอาหารที่แพ้เพียงเล็กน้อยก็อาจเป็นอันตรายได้
• หลีกเลี่ยงอาหารบุฟเฟ่ต์
• เลือกสั่งอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้กรรมวิธีการในการปรุงมากนัก
• พกยาฉีดแก้แพ้ติดตัวไปด้วยเสมอ