ตับไก่บดกับข้าวต้องทำอย่างไรถึงจะไม่มีกลิ่นคาว

Q : จะทำตับไก่บดกับข้าวให้ลูกทาน ต้องทำอย่างไรถึงจะไม่มีกลิ่นคาวคะ

A : ปกติแล้วข้าวเด็กเมื่อเตรียมแล้วผู้ใหญ่ไม่ควรชิม เพราะอาหารเด็กไม่เติมรส ไม่เติมกลิ่น ตามทฤษฎีแล้วการให้อาหารเด็กแนะนำให้แยกอาหารแต่ละอย่างใส่ในจานหลุม ไม่รวมกัน เช่นข้าวบด 1 หลุม ตับบด1ช้อนกินข้าว 1 หลุมไข่แดงต้มสุกครึ่งหรือ หนึ่งฟอง 1 หลุม ฟักทองบด หรือผักบด 1-2 ช้อนกินข้าว 1 หลุม มีน้ำแกงจืดอยู่ตรงหลุมกลางเพื่อให้ลูกรับรู้รส กลิ่นอาหารตามความเป็นจริง ตับต้องใส่ลงในน้ำที่กำลังเดือดจะทำให้ไม่มีกลิ่นคาว

ดร.วันดี วราวิทย์